Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve 2021

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Ein Cabernet der Spitzenklasse!

Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve 2021

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
Tim Atkin 2024: 93 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2018 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2017 - Tim Atkin 2023: 93 Punkte

Bewertungen:

Ein ausgesprochen saftiger Wein im Stil eines Cape-Cabernet, der schon jung genossen werden kann, sich aber auch hervorragend für die Langzeitlagerung eignet

26,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (35,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 102256-21
EAN: 6003706000736
Hersteller: Vergelegen Estate

mehrere Informationen

Der Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve weist eine ungemein tiefe Komplexität auf. Schwarze Johannisbeeren, Gewürze, reife Pflaumen und angenehme Holztöne zeichnen ihn aus. Er ist vollmundig und üppig und besitzt reife Tannine, die zu einem langen und geschmeidig weichen Abgang führen. Ein absoluter Spitzen-Cabernet Sauvignon! 2021 ist einer der besten Jahrgänge im Kap seit langem - dieser Wein wurde auf tiefroten Böden antiken Ursprungs angebaut und spiegelt das Terroir des Weinguts wider.

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Der Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve weist eine ungemein tiefe Komplexität auf. Schwarze Johannisbeeren, Gewürze, reife Pflaumen und angenehme Holztöne zeichnen ihn aus. Er ist vollmundig und üppig und besitzt reife Tannine, die zu einem langen und geschmeidig weichen Abgang führen. Ein absoluter Spitzen-Cabernet Sauvignon! 2021 ist einer der besten Jahrgänge im Kap seit langem - dieser Wein wurde auf tiefroten Böden antiken Ursprungs angebaut und spiegelt das Terroir des Weinguts wider.

Weinausbau

Die Gärung erfolgte in offenen Tanks bei hohen Temperaturen zwischen 28°C und 32°C, dabei wurde der Tresterhut alle sechs Stunden untergetaucht, um die Extraktion von Farbe und Tanninen zu maximieren. Der Wein verblieb aus gleichem Grund im Kontakt mit der Maische, ehe er abgepresst wurde. Anschließend reifte er 16 Monate lang in 225 L Barriques aus 40% neuer französischer Eiche (Taransaud & Darnajou).

Produktinformationen
wine type:	red wine
vintage:	2021
country:	South Africa
region:	Somerset West
winemaker:	Luke O'Cuinneagain
quality level:	Estate Wine
alcohol [Vol%]:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100
treatment in the cellar:	Barrique
style:	full bodied
character:	dry
grape variety:	Cabernet Sauvignon
leading grape variety:	Cabernet Sauvignon
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	14.5
acid [g/l]:	5.8
pH-value:	3.49
recommended drinking temp. [°C]:	16-18
goes well with:	Gegrilltes Lamm, Steak mit cremiger Pfeffersauce, Rinderfilet
residual sugar [g/l]:	3.2
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2031
Importer:	Weinland Ariane Abayan GmbH & Co. KG, D-20251 Hamburg
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite

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