Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon 2022
- Jahrgang 2021 - Proficheck: sehr gut (89/100)
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- Artikel-Nr.: 102617-22
- EAN: 16007380000188
- Hersteller: Springfield Estate
Der Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon duftet herrlich nach üppig saftiger Beerenfrucht, Cassis und einem Hauch feiner Gewürze. Am Gaumen eröffnen sich weiche und samtige Tannine und das klassische Aromenprofil beschert hier einen Cabernet Sauvignon von vollendetem Genuss. Nach der Einmaischung ganzer Beeren erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen, der Abstich und die einjährige Reifung in Eichenfässern. Dieser Wein wurde weder gefiltert noch geklärt und der Winzer empfiehlt, ihn eine Stunde vor Genuss zu dekantieren.
Nach der Lese wurden das Traubengut einer zwei- bis dreitägigen Kaltquellphase unterzogen, woraufhin die Beeren im Ganzen (unzerquetscht) in offenen Gärbehältern 15 Tage lang vergoren wurden. Der Gärungsprozess dauerte ca. drei Wochen an. Nach Abschluss der malolaktischen Fermentation reifte dieser köstliche Tropfen in zweitbefüllten französischen Barriques (Seguin Moreau). Nach Abschluss der Reife wurde der Wein ungefiltert auf die Flasche gefüllt.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| wine type: | red wine |
| vintage: | 2022 |
| country: | South Africa |
| region: | Robertson |
| winemaker: | Abrie Bruwer, Johan van Zyl |
| quality level: | Estate Wine |
| treatment in the cellar: | Barrique |
| character: | dry |
| grape variety: | Cabernet Sauvignon |
| leading grape variety: | Cabernet Sauvignon |
| mono varietal / blend: | mono varietal |
| alcohol [Vol%]: | 13.50 |
| acid [g/l]: | 6.30 |
| pH-value: | 3.66 |
| free SO2 content [mg/l]: | 28 |
| recommended drinking temp. [°C]: | 16 - 18 |
| goes well with: | Steak, Hartkäse |
| residual sugar [g/l]: | 3.0 |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | cork |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| aging potential: | 2030 |
| Trading certifications: | Vegan |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |
| allergenes: | contains sulfite |