La Motte Cabernet Sauvignon 2022
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2024: 87 Punkte
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- Artikel-Nr.: 102677-22
- EAN: 6001497320606
- Hersteller: La Motte Wines
Der La Motte Cabernet Sauvignon ist ein ungemein komplexer Rotwein mit hervorragender Tanninstruktur, üppigem Farbton und dem Duft reifer Pfaumen und Beerenfrucht. Auch am Gaumen entfalten sich köstliche Geschmacksnuancen roter Beeren, gepaart mit einem dezenten Hauch von Eichenholz sowie Backgewürz und einer angenehmen Mineralität im Hintergrund. Ein Wein von ausdrucksvoller Eleganz und Klasse!
Das Traubengut wurde handgelesen und über Nacht gekühlt. Danach wurden die Trauben mit großer Sorgfalt sortiert, entrappt und anschließend mit Hefe versetzt, um die Fermentierung einzuleiten, die zwischen 23°C und 28°C statt fand. Der Wein wurde täglich dreimal umgepumpt und nach der Fermentation noch 20-30 Tage auf der Haut gelassen. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein 16 Monate lang in französischen Eichenfässern - 33% Neuholz, 33% Zweitbelegung und 34% Drittbelegung.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| wine type: | red wine |
| vintage: | 2022 |
| country: | South Africa |
| region: | Franschhoek |
| winemaker: | Edmund Terblanche |
| alcohol [Vol%]: | John Platter 4 Sterne |
| treatment in the cellar: | Barrique |
| style: | full bodied |
| character: | dry |
| grape variety: | Cabernet Sauvignon |
| leading grape variety: | Cabernet Sauvignon |
| mono varietal / blend: | mono varietal |
| alcohol [Vol%]: | 14.19 |
| acid [g/l]: | 5.8 |
| pH-value: | 3.63 |
| recommended drinking temp. [°C]: | 18 |
| goes well with: | Schweinebraten, Steak mit Knochenmark, Pilzragout, Rinderstroganoff |
| residual sugar [g/l]: | 3.1 |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | cork |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| aging potential: | 2028 |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |
| allergenes: | contains sulfite |