False Bay Peacock Wild Ferment Cabernet Sauvignon 2023
- Jahrgang 2022 - John Platter: 3.5 Sterne
- Jahrgang 2021 - John Platter: 3 Sterne
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- Artikel-Nr.: 400145-23
- EAN: 6009650000587
- Hersteller: Waterkloof
Der False Bay Peacock Wild Ferment Cabernet Sauvignon ist ein wundervoll zugänglicher Wein mit Aromen roter Beerenfrucht, einem Hauch von Schokolade und Anklängen von Thymian in der Nase. Mit einer saftigen und wunderbaren Länge, frischer Säure und purer Eleganz umschmeichelt dieser Rote den Gaumen mit klassischen Cabernet Nuancen und endet mit einer angenehmen Üppigkeit. Die False Bay Wild Peacock Weine werden mit wilder Hefe vergoren - ein ungewöhnlicher Fund in dieser Preisklasse.
Die Trauben für diesen herrlich zugänglichen Cabernet Sauvignon wurden bei optimaler Reife gelesen und sanft gepresst. Der Saft fermentierte mit natürlich vorkommender "wilder" Hefe, was einen wundervollen Herkunftscharakter in den Wein überträgt. Die Fermentierung fand in einer Kombination aus Edelstahltanks und hölzernen Gärbottichen statt. Abschließend reifte der Wein neun Monate lang in 225 l Fässern und wurde vor Abfüllung auf die Flasche noch leicht gefiltert. Ein natürlicher Ansatz und die Betonung auf Handarbeit sind das Herzstück dieser Weine.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| wine type: | red wine |
| vintage: | 2023 |
| country: | South Africa |
| region: | Stellenbosch |
| winemaker: | Nadia Langenegger |
| treatment in the cellar: | Barrique |
| character: | dry |
| grape variety: | Cabernet Sauvignon |
| leading grape variety: | Cabernet Sauvignon |
| mono varietal / blend: | mono varietal |
| alcohol [Vol%]: | 13.5 |
| recommended drinking temp. [°C]: | 16-18 |
| goes well with: | gegrilltes Fleisch, Steak, Lasagne |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | screw cap |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| aging potential: | 2026 |
| certifications: | Vegan |
| Trading certifications: | Vegan |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |
| allergenes: | contains sulfite |