Ataraxia Sauvignon Blanc 2025
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
- Jahrgang 2024 - Tim Atkin 2024: 91 Punkte
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- Artikel-Nr.: 102199-25
- EAN: 6009813280214
- Hersteller: Ataraxia Wines
Der Ataraxia Sauvignon Blanc ist ein bemerkenswert komplexer Wein mit einer feinen Nase. Eine höchst sorgfältige Traubenauswahl und talentiertes Know-how im Weinberg sowie in der Kellerei haben einen absoluten Traum von einem Sauvignon Blanc hervorgebracht. Er duftet typisch mineralisch und grün nach weißem Steinobst, frischen Zitrusfrüchten und duftigem Zitronengras. Auch am Gaumen präsentieren sich diese Nuancen fruchtig und salzig-mineralisch mit einer lebhaften Säure und einem langanhaltenden Finale. Dieser ungeholzte Wein mit kühlem Klima zeichnet sich durch Eleganz, Lebendigkeit und Finesse aus.
Die Trauben für den Ataraxia Sauvignon Blanc wurden in den frühen Morgenstunden handgelesen zur Kellerei geeilt, um so zu gewährleisten, dass die delikaten Fruchtaromen der Sauvignon-Trauben erhalten und konserviert bleiben. Die Trauben wurden in Tanks aus Edelstahl bei kühl geregelten Temperaturen fermentiert und ausgebaut.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| wine type: | white wine |
| vintage: | 2025 |
| country: | South Africa |
| region: | Cape South Coast |
| winemaker: | Kevin Grant |
| alcohol [Vol%]: | Tim Atkin 91/100 |
| treatment in the cellar: | steel barrel |
| character: | dry |
| grape variety: | Sauvignon Blanc |
| leading grape variety: | Sauvignon Blanc |
| mono varietal / blend: | mono varietal |
| alcohol [Vol%]: | 13.0 |
| acid [g/l]: | 7.1 |
| pH-value: | 3.25 |
| recommended drinking temp. [°C]: | 8 |
| goes well with: | frische Meeresfrüchte, Weichkäse |
| residual sugar [g/l]: | 2.9 |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | cork |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| aging potential: | 2027 |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |
| allergenes: | contains sulfite |
| Hinweise auf Allergene | Enthält Sulfite |
| Kohlenhydrate | 1.3 |
| Fett | <0.5 |
| Zutatenverzeichnis | Trauben, Säureregulator (Weinsäure L (+)), Säureregulator (Apfelsäure), Konservierungsstoff (Sulfite), Konservierungsstoff (Ascorbinsäure) |
| Salz | <0.01 |
| davon Zucker | <0.5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0.1 |