Waterkloof Sauvignon Blanc 2023

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
Tim Atkin 2024: 92 Punkte
Winemagazine South Africa 2024: 94 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2022 - John Platter: 5 Sterne
Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 90 Punkte

Bewertungen:

Aus der ältesten, höchsten, kältesten, steilsten, windigsten und, wenig überraschend, ertragsärmsten Lage entsteht dieser großartige Sauvignon Blanc

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Artikel-Nr.: 400595-23
EAN: 6009650000693
Hersteller: Waterkloof

mehrere Informationen

Die windgepeitschten Hänge des Schaapenbergs, Somerset West, sind einer der besten Standorte für Sauvignon Blanc in Südafrika und bringen kleine Ernten von intensiv aromatischen Beeren hervor. Dieser elegante und lebhafte Waterkloof Sauvignon Blanc sprüht vor Noten von Fenchel und Stachelbeeren, mit einem Hauch von Feuerstein in der Nase. Am Gaumen zeigt er eine schöne Frische und deutliche Noten von Zitrone und Limette – ganz im Stil des besonderen Terroirs. In älteren französischen Eichenfässern vergoren, ist dieser Wein nussig, spritzig und lebhaft, mit Untertönen von Salz und Umami. Ein ultimativer Luxus-Sauvignon Blanc und wir empfehlen Ihnen, diese Flasche Waterkloof ein oder zwei Stunden lang zu dekantieren!

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Weinausbau

Der Anbau ist biologisch und regenerativ ohne Bewässerung.
Handverlesen und handsortiert werden die Trauben am Bund gepresst, um den reinsten Saft zu gewinnen. Die Wildhefe-Gärung findet in alten 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt. Zehn Monate auf der Hefe ohne Umrühren und keine Zusätze außer Schwefel. Es wurden nur 6200 Flaschen hergestellt.

Produktinformationen
wine type:	white wine
vintage:	2023
country:	South Africa
region:	Schaapenberg
winemaker:	Nadia Langenegger
quality level:	Estate Wine
alcohol [Vol%]:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 92/100
treatment in the cellar:	wooden barrel
style:	full bodied
character:	dry
grape variety:	Sauvignon Blanc
leading grape variety:	Sauvignon Blanc
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	14
acid [g/l]:	5.6
acidity levels:	low
pH-value:	3.32
SO2 Content [mg/l]:	69
recommended drinking temp. [°C]:	10-12
goes well with:	Hummer, Langustine, gegrillte Krabben, frische Meeresfrüchte
residual sugar [g/l]:	2.2
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2030
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite