Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc 2024
- Tim Atkin 2024: 92 Punkte
- Decanter Awards 2025: Gold
- Jahrgang 2023 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2023 - Tim Atkin 2024: 92 Punkte
- Jahrgang 2023 - Decanter Awards 2024: 91 Punkte
- Jahrgang 2023 - Veritas Awards 2024: Gold
- Jahrgang 2023 - Winemagazine South Africa 2024: 93 Punkte
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- Artikel-Nr.: 400793-24
- EAN: 6009656251020
- Hersteller: Tokara
Der Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc präsentiert sich von zart strohfarbener Tönung mit lebhaft grünem Rand im Glas und duftet verführerisch nach frischen Kap-Stachelbeeren, spritzigem Limettensaft im subtilen Wechselspiel mit Zitronengras und Passionsfrucht Nuancen. Auch am vollmundigen und cremigen Gaumen spiegeln sich die bereits erschnupperten Aromen in Form köstlicher Geschmacksnuancen wider und vereinen sich mit einem Hauch von Johannisbeerblatt. Im Abgang ungemein frisch und angenehm trocken mit fein mineralisch-salinischer Note.
Das Traubengut wurde komplett entrappt, gequetscht und umgehend gepresst. Der dabei gewonnene Saft wurde über Nacht ruhen gelassen, bevor der klare Saft am nächsten Morgen abgeschöpft werden konnte. Nur der freiablaufende Saft der Presse wurde für diesen Reserve Sauvignon Blanc verwendet. Der Saft fermentierte unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen bei geregelten 15° C in Tanks aus Edelstahl. 4% des Weins fermentierten in großen und älteren Eichenfässern und reiften anschließend fünf Monate lang im selbigen Fass. Nach Abschluss der Gärung reifte der im Stahl ausgebaute Wein fünf Monate lang unter regelmäßigem Aufrühren (batonnage) auf der Hefe, bevor er stabilisiert und filtriert auf die Flasche gefüllt wurde.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| wine type: | white wine |
| vintage: | 2024 |
| country: | South Africa |
| region: | Elgin |
| winemaker: | Stuart Botha, Timothy Withfield |
| alcohol [Vol%]: | Decanter Gold (95 - 97 Punkte), Tim Atkin 92/100 |
| treatment in the cellar: | steel barrel |
| character: | dry |
| grape variety: | Sauvignon Blanc |
| leading grape variety: | Sauvignon Blanc |
| mono varietal / blend: | mono varietal |
| alcohol [Vol%]: | 13.0 |
| acid [g/l]: | 6.6 |
| pH-value: | 3.23 |
| recommended drinking temp. [°C]: | 8-10 |
| goes well with: | aperitif, frische Meeresfrüchte, Austern, Lachs |
| residual sugar [g/l]: | 3.5 |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | screw cap |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| aging potential: | 2030 |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |
| allergenes: | contains sulfite |