Tokara Shiraz 2021
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2019 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2018 - John Platter: 3.5 Sterne
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- Artikel-Nr.: 102648-21
- EAN: 6009656250955
- Hersteller: Tokara
Der Tokara Shiraz fließt in einem roten Pflaumenton ins Glas und versprüht ein komplexes Bouquet dunkler Pflaumen, reifer Brombeeren und wilder Strauchfrucht, gepaart mit dezenten Anklängen getrockneter Kräuter, schwarzer Oliven, Rauchfleisch und Zedernholz. Den Gaumen besticht er durch eine leicht schmelzige Frucht, Aromen roter Früchte und einer fein kräutrigen Nuance. Saftig am mittleren Gaumen endet dieser brilliante Shiraz mit leicht kreidigen Tanninen in einem angenehm trockenen Abgang. Der Geschmack ist reichhaltig und dicht und trotzdem wundervoll frisch.
Nach der Lese wurden die Trauben handsortiert und gequetscht. Die spontane Gärung erfolgte in Edelstahltanks sowie in Holz. Die malolaktische Fermentierung erfolgte in Holzfässern, wonach der Wein 15 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche reifte, von denen 10% Neuholz und der Rest Zweit- bis Fünftbefüllung ausmachten.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| wine type: | red wine |
| vintage: | 2021 |
| country: | South Africa |
| region: | Stellenbosch |
| winemaker: | Stuart Botha |
| alcohol [Vol%]: | John Platter 4 Sterne |
| treatment in the cellar: | Barrique |
| character: | dry |
| grape variety: | Shiraz/Syrah |
| leading grape variety: | Shiraz/Syrah |
| mono varietal / blend: | mono varietal |
| alcohol [Vol%]: | 13.5 |
| acid [g/l]: | 5.4 |
| pH-value: | 3.61 |
| recommended drinking temp. [°C]: | 16 - 18 |
| goes well with: | pork, Ente |
| residual sugar [g/l]: | 2.4 |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | screw cap |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| aging potential: | 2026 |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |
| allergenes: | contains sulfite |