Crystallum Ferrum Chardonnay 2024

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2025: 94 Punkte
Winemagazine South Africa 2025: 96 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2023 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2023 - Tim Atkin 2024: 93 Punkte

Bewertungen:

Ein spannender Wein, der sich gerade erst entfaltet und er verspricht Länge, Vielschichtigkeit und Langlebigkeit

46,00 € *

Inhalt: 0,75 Liter (61,33 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401574-24
Hersteller: Crystallum

mehrere Informationen

Der Crystallum Ferrum Chardonnay verströmt ein spannendes und einladendes Bukett von duftiger Zitrusfrüchten, Kardamom, gebuttertem Toast und einem Hauch Zitrusgrass. Dazu kommt eine subtile mineralisch-salinische Note, die dem Wein seine charakteristische Ausdrucksstärke und Komplexität verleiht. Am Gaumen ist er hell und zitrusartig, mit einer ergänzenden Fülle und Textur von leichtem Honig, was zu einem mundfüllenden und üppigen Abgang führt. Ein grandioser Jahrgang mit großem Alterungspotential.

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Der Crystallum Ferrum Chardonnay verströmt ein spannendes und einladendes Bukett von duftiger Zitrusfrüchten, Kardamom, gebuttertem Toast und einem Hauch Zitrusgrass. Dazu kommt eine subtile mineralisch-salinische Note, die dem Wein seine charakteristische Ausdrucksstärke und Komplexität verleiht. Am Gaumen ist er hell und zitrusartig, mit einer ergänzenden Fülle und Textur von leichtem Honig, was zu einem mundfüllenden und üppigen Abgang führt. Ein grandioser Jahrgang mit großem Alterungspotential.

Weinausbau

Das Traubengut wurde ohne Zugabe von Enzymen und Sulfiten am ganzen Bund gepresset und der Saft über Nacht ruhen gelassen. Am nächsten Morgen wurde der Saft ins Fass gefüllt, wo die spontane Fermentierung einsetzte. "Spontan“ bedeutet in diesem Kontext, dass die Gärung ohne Einsatz von kommerziellen Hefen, sondern aussschließlich durch die in der Umgebung und auf der Frucht natürlich vorkommende Hefe einsetzte. Nach Abschluss der Fermentierung reifte der Wein zehn Monate lang in Fässern (300 L und 500 L Füllmenge), von denen 20% Neuholz ausmachten.

Produktinformationen
wine type:	white wine
vintage:	2024
country:	South Africa
region:	Hemel-en-Aarde Region
winemaker:	Peter-Allan Finlayson
alcohol [Vol%]:	Tim Atkin 94/100, Winemag 96/100
treatment in the cellar:	wooden barrel
character:	dry
grape variety:	Chardonnay
leading grape variety:	Chardonnay
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	13.9
acid [g/l]:	6.7
pH-value:	3.40
recommended drinking temp. [°C]:	16.-18
residual sugar [g/l]:	3.4
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2028
Importer:	Wein am Limit, Geschwister-Scholl-Str.94, 20251 Hamburg
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite