DeMorgenzon Chenin Blanc Méthode Cap Classique 2021
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2023: 91 Punkte
- Jahrgang 2019 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2019 - Tim Atkin 2022: 91 Punkte
- Jahrgang 2017 - John Platter: 4.5 Sterne
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- Artikel-Nr.: 400617-21
- EAN: 6009820750472
- Hersteller: DeMorgenzon
Der DeMorgenzon Chenin Blanc Méthode Cap Classique verwöhnt mit absolut himmlischen Nuancen und Aromen von Honig, weißen Pfirsichen und dezenten Anklängen von Ananas gepaart mit feinen Noten gerösteter Mandeln, warmer Apfeltorte und duftiger Brioche. Seine feine Mousse und erfrischendes Säurespiel sorgen für ein umwerfend prickelndes Genusserlebnis!
Die Chenin Blanc Trauben wurden per Hand gelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst einmal gekühlt, bevor sie am ganzen Bund gepresst wurden. Nach einer kurzen Ruhephase des Safts fermentierte der Wein zur Hälfte in Tanks aus Edelstahl und zur anderen Hälfte in älteren Fässern aus französischer Eiche. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein ohne Zugabe von Schwefel fünf Monate und eine Gesamtzeit von 11 Monaten auf der Hefe. Bevor der Wein zum fertigen Genuss herausgegeben wurde, reifte er noch weitere 18 Monate auf der Flasche.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| wine type: | Schaumwein |
| vintage: | 2021 |
| country: | South Africa |
| region: | Stellenbosch |
| quality level: | Methode Cap Classique |
| alcohol [Vol%]: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
| treatment in the cellar: | wooden barrel |
| character: | off dry |
| grape variety: | Chenin Blanc |
| leading grape variety: | Chenin Blanc |
| mono varietal / blend: | mono varietal |
| alcohol [Vol%]: | 12.5 |
| recommended drinking temp. [°C]: | 8 |
| goes well with: | aperitif, Austern |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | cork |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| aging potential: | 2026 |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |
| allergenes: | contains sulfite |