Simonsig Kaapse Vonkel Méthode Cap Classique Brut Rosé 2022
- John Platter: 3.5 Sterne / 84 Punkte
- Tim Atkin 2024: 88 Punkte
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2023: 89 Punkte
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- Artikel-Nr.: 400357-22
- EAN: 6002123444000
- Hersteller: Simonsig
Der Simonsig Kaapse Vonkle Brut Rosé ist ein aromatischer und angenehm trockener Méthode Cap Classique von ungemeiner Eleganz und bemerkenswertem Stil. Im Glas präsentiert sich dieser romantische Tropfen in einem zarten Roséton mit fein aufsteigender Perlage und verströmt ein dekadentes Bouquet von frischen Himbeeren, Erdbeeren und duftenden Wildblumen. Den Gaumen umschmeicheln köstliche Geschmacksnuancen von roten Äpfel, Kirschen und gebackener Mürbeteig, begleitet von einem knackig frischen Säurespiel und hervorragender Länge. Lassen Sie die Korken knallen!
Dieser vollmundige und trockene Schaumwein in rosé wurde nach der traditionellen Méthode Cap Classique produziert, bei welcher die köstliche und lebhafte Perlage während der zweiten Fermentation in der Flasche entsteht. Gekonntes und sorgsames Verschneiden der beiden Rebsorten Pinot Noir und Pinotage verleihen diesem perligen Traum in Rosa Eleganz und Klasse. Die Trauben wurden sanft am ganzen Bund gepresst, woraufhin lediglich der reinste und klarste freilaufende Saft für die weitere Produktion verwendet wurde. Der Saft fermentierte bei einer geregelten Temperatur von 14 - 16°C in Tanks aus Edelstahl. Die Gärung wurde durch speziell ausgewählte Hefekulturen in Gang gebracht, um so ein Optimum an Frucht und Frische in den Wein zu übertragen.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| wine type: | Schaumwein |
| vintage: | 2022 |
| country: | South Africa |
| region: | Stellenbosch |
| winemaker: | Charl Schoeman, Debbie Thompson |
| alcohol [Vol%]: | Tim Atkin 88/100 |
| treatment in the cellar: | steel barrel |
| character: | dry |
| grape variety: | Pinot Meunier, Pinot Noir, Pinotage |
| leading grape variety: | Pinot Noir |
| mono varietal / blend: | blend |
| alcohol [Vol%]: | 12.0 |
| acid [g/l]: | 6.9 |
| pH-value: | 3.05 |
| recommended drinking temp. [°C]: | 6 - 8 |
| goes well with: | aperitif, fish & seafood |
| residual sugar [g/l]: | 3.1 |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | cork |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| aging potential: | 2027 |
| certifications: | Vegan |
| Trading certifications: | Vegan |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |
| allergenes: | contains sulfite |