Perdeberg Méthode Cap Classique Old Vine Chenin Blanc

Labeländerungen vorbehalten

Lassen Sie die Korken knallen!

Perdeberg The Vineyard Collection Chenin Blanc Cap Classique 2021

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 3.5 Sterne
Jahrgang 2020 - International Wine & Spirits Awards: 90 Punkte
Jahrgang 2020 - Veritas Awards: Silber
Jahrgang 2020 - James Suckling: 90 Punkte

Dieser spritzige und festliche Schaumwein unterstreicht die wunderbar facettenreiche Seite der Chenin Blanc-Traube

19,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (26,60 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Artikel-Nr.: 401802-21
EAN: 6009679750944
Hersteller: Perdeberg Wines

mehrere Informationen

Der Perdeberg Méthode Cap Classique Old Vine Chenin Blanc präsentiert sich strohfarben mit frisch grünen Reflexen im Glas und umgarnt die Nase zugleich mit einem duftenden Bouquet von grünen Birnen, Pfirsich, frischen Limetten und Melonen. Am Gaumen verwöhnt dieser klassische MCC (Méthode Cap Classique) mit einer frischen Mineralität und feinen Nuancen von Biskuit im Abgang. Genießen Sie ihn zu Festlichkeiten und Austern!

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Der Perdeberg Méthode Cap Classique Old Vine Chenin Blanc präsentiert sich strohfarben mit frisch grünen Reflexen im Glas und umgarnt die Nase zugleich mit einem duftenden Bouquet von grünen Birnen, Pfirsich, frischen Limetten und Melonen. Am Gaumen verwöhnt dieser klassische MCC (Méthode Cap Classique) mit einer frischen Mineralität und feinen Nuancen von Biskuit im Abgang. Genießen Sie ihn zu Festlichkeiten und Austern!

Weinausbau

Nach dem Entrappen der Trauben wurden die Beeren ohne Schalenkontakt gepresst, wobei ausschließlich der Freilaufsaft für die weitere Produktion verwendet wurde. Der Saft wurde zunächst über Nacht ruhen gelassen und am nächsten Morgen von dem sich abgesetzten Sediment am Boden abgeschöpft und in Tanks aus Edelstahl gefüllt, wo die Fermentierung einsetzte. Nach Abschluss der primären (alkoholischen) Fermentierung verbrachte der Wein zunächst sechs Monate auf der feinen Hefe, ohne jegliche Zugabe von Schwefel. Anschließend wurde der Wein stabilisiert und gefiltert, bevor ihm Zucker und Hefe zugefügt wurden, um die sekundäre Fermentierung in Gang zu setzen, die in mit Kronkorken verschlossenen Flaschen stattfand, wo er nach Abschluss der zweiten Gärung weitere 18 Monate auf der Hefe reifte. Abschließend wurde der Hefesatz entfernt (Dégorgement), der gute Tropfen auf die Flasche gefüllt und mit einem Korken verschlossen.

Produktinformationen
wine type:	Schaumwein
vintage:	2021
country:	South Africa
region:	Paarl
winemaker:	Albertus Louw, Natalie Kühne
treatment in the cellar:	steel barrel
character:	dry
grape variety:	Chenin Blanc
leading grape variety:	Chenin Blanc
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	13.06
acid [g/l]:	6.5
acidity levels:	low
pH-value:	3.45
goes well with:	aperitif, Austern
residual sugar [g/l]:	4.6
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2026
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite

Weiterführende Links zu "Perdeberg The Vineyard Collection Chenin Blanc Cap Classique 2021"

Zur Hersteller Website

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