Naudé Langpad Colombar 2022

Das geerntete Traubengut wurde in kleinen Kisten zur Kellerei transportiert, wo es unverzüglich in die Ganztraubenpresse gelangte. Die natürliche Gärung begann etwa drei Tage später. Danach wurde der Wein so lange wie möglich auf der Hefe belassen, denn dort entfaltet sich die "Magie" der komplexen Aromen und Texturen. Der Wein reifte 12 Monate in älteren Eichenfässern und da die Natur bereits den Großteil der Arbeit erledigt hat, wird der Weinherstellungsprozess so natürlich wie möglich gehalten, mit minimaler Einmischung in die natürlichen Vinifikationsprozesse.