Flagstone Paradigm Chenin Blanc 2024

Dieser Wein wird aus alten Buschreben hergestellt, die 1979 gepflanzt wurden. Der   Flagstone Paradigm Shift Chenin Blanc  betört sofort - die brillante goldene Farbe mit grünem Schimmer führt auf das komplexe Bouquet von Aromen von Pfirsich und Trockenfrüchten mit einem Hauch von Limette.  Am Gaumen setzt sich Steinobst mit einem Hauch von Gewürzmischung fort und endet mit einer ausgewogenen, knackigen Säure. Der Name selbst (ein Paradigmenwechsel) fordert den Trinker auf, alle vorgefassten Meinungen darüber, wie ein Wein schmecken sollte, über Bord zu werfen! Bei seiner Herstellung werden keine tierischen Produkte verwendet, sondern stattdessen pflanzliche Proteine. Interessanterweise behält er seinen Status bei, ohne seinen Charakter zu beeinträchtigen, und wird deshalb durch den veganen Prozess noch besser.