Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2023
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Tim Atkin 2023: 90 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2022: 90 Punkte
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- Artikel-Nr.: 102706-23
- EAN: 6002461000036
- Hersteller: Saxenburg Wine Farm
Der Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc ist ein wundervoll komplexer und fruchtiger Wein mit feinen Aromen von Kap Stachelbeeren sowie Kiwi mit dezent mineralischen Anklängen. Eine schöne Mischung aus grünen und tropischen Aromen wie Passionsfrucht, Nektarinen und Birne. Dieser Wein weist eine hervorragende Balance und Tiefe, eine umwerfende Komplexität sowie einen frisch eleganten Charakter auf. Mit seinem langanhaltend fruchtigen Abgang und seiner eleganten Struktur besitzt er ein gutes Lagerungspotenzial.
Nur die besten Trauben wurden für den Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc zugelassen. Nach 18 Stunden auf der Haut wurden die Beeren gepresst, der Saft ruhen gelassen und anschließend mit fünf verschiedenen Hefekulturen versetzt. Der Wein verbrachte vier Monate auf der Hefe, um so ein Mehr an Komplexität in den Wein zu übertragen. Es fand keine malolaktische Gärung statt.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| wine type: | white wine |
| vintage: | 2023 |
| country: | South Africa |
| region: | Stellenbosch |
| winemaker: | Edwin Grace |
| alcohol [Vol%]: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 90/100 |
| treatment in the cellar: | steel barrel |
| style: | full bodied |
| character: | dry |
| grape variety: | Sauvignon Blanc |
| leading grape variety: | Sauvignon Blanc |
| mono varietal / blend: | mono varietal |
| alcohol [Vol%]: | 14.35 |
| acid [g/l]: | 6.20 |
| acidity levels: | low |
| pH-value: | 3.44 |
| recommended drinking temp. [°C]: | 10 - 12 |
| goes well with: | fish & seafood |
| residual sugar [g/l]: | 1.73 |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | cork |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| aging potential: | 2026 |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |
| allergenes: | contains sulfite |