Opstal Carl Everson Cape White Blend 2018

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte

Bewertungen:

Der Cape White Blend ist weich, geschmeidig, hefig und intensiv mit Nuancen reifer Pfirsiche und frischer Zitrusfrucht

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Artikel-Nr.: 401427-18
Hersteller: Opstal Estate

mehrere Informationen

Der Opstal Carl Everson Cape White Blend ist eine umwerfende Weißwein-Cuvée der Sorten Roussanne, Chenin Blanc, Semillon, Viognier und Colombard. Weich, geschmeidig, hefig und intensiv präsentiert sich dieses Quintett mit köstlichen Nuancen reifer Pfirsiche und frischer Zitrusfrucht und einem ausbalancierten Hauch von feinem Eichenholz. Opulent und verführerisch am Gaumen mit gutem Gewicht und hervorragender Struktur. Ungemein langanhaltend im Abgang mit herrlichem Nachklang.

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Der Opstal Carl Everson Cape White Blend ist eine umwerfende Weißwein-Cuvée der Sorten Roussanne, Chenin Blanc, Semillon, Viognier und Colombard. Weich, geschmeidig, hefig und intensiv präsentiert sich dieses Quintett mit köstlichen Nuancen reifer Pfirsiche und frischer Zitrusfrucht und einem ausbalancierten Hauch von feinem Eichenholz. Opulent und verführerisch am Gaumen mit gutem Gewicht und hervorragender Struktur. Ungemein langanhaltend im Abgang mit herrlichem Nachklang.

Weinausbau

Alle fünf Rebsorten wurden separat spontan vergoren – spontan bedeutet in diesem Kontext, dass für die Fermentierung keine kommerziellen Hefen zum Einsatz kamen. Lediglich die in der Umgebung und auf der Frucht natürlich vorkommende Hefe setzte die Gärung in Gang, die je nach Rebsorte zwischen vier und zehn Wochen andauerte. Die alkoholische und malolaktische Gärung sowie die Reifung des Weins fand in älteren bzw. zuvorbelegten Fässern statt, wobei die Hefe regelmäßig auf- und umgerührt wurde (botonnage), um ein volleres Mundgefühl und eine schöne Komplexität im Wein zu erhalten. Nach neun Monaten im Fass wurden die Weine verschnitten und als Cuvée für weitere sechs Monate im Fass gereift, bevor der Wein schließlich auf die Flasche gefüllt wurde.

Produktinformationen
wine type:	white wine
vintage:	2018
country:	South Africa
region:	Slanghoek
winemaker:	Attie Louw
alcohol [Vol%]:	John Platter 4.5 Sterne
treatment in the cellar:	wooden barrel
character:	dry
grape variety:	Chenin Blanc, Colombard, Roussanne, Semillon, Viognier
leading grape variety:	Roussanne
mono varietal / blend:	blend
alcohol [Vol%]:	13.3
acid [g/l]:	5.3
acidity levels:	low
pH-value:	3.4
recommended drinking temp. [°C]:	8 - 10
residual sugar [g/l]:	2.4
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2024
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite