Beau Constantia Pas de Nom Red 2021
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- Artikel-Nr.: 401851-21
- EAN: 6009803036036
- Hersteller: Beau Constantia
Von purpurroter Farbe mit rubinrotem Rand im Glas präsentiert sich der Beau Constantia Pas de Nom Red mit einem ungemein verführerischen und intensiven Bouquet von noch leicht unreifen Kirschen und saftig fleischigen Pflaumen. Am Gaumen behält er seinen rotbeerigen Charakter bei, mit spürbaren mineralischen Terroir-Untertönen, die dem Wein ein belebendes Mundgefühl verleihen. Der 2021 Pas de Nom Red besteht aus Syrah (82%), Merlot (12%) und Petit Verdot (6%).
Der Pas de Nom Red ist eine fantastische Rotwein-Cuvée aus Merlot, Syrah und Petit Verdot. Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen, über Nacht gekühlt ruhen gelassen und am nächsten Tag Beere für Beere handsortiert und ausgelesen in Tanks aus Edelstahl gegeben, die langsam aufgewärmt wurden, um das Einsetzen einer natürlichen Gärung zu begünstigen. Während des Fermentierungsprozesses wurde die Maische regelmäßig umgepumpt, um ein Maximum an Farbe und Aromen zu extrahieren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wurde der freilaufende Wein ins Fass abgelassen und der Trester in der traditionellen Korbpresse abgepresst. Anschließend reifte der Wein vor Abfüllung 18 Monate lang in zuvorbelegten/älteren Fässern aus französischem Eichenholz.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| wine type: | red wine |
| vintage: | 2021 |
| country: | South Africa |
| region: | Western Cape |
| winemaker: | Megan van der Merwe |
| treatment in the cellar: | Barrique |
| character: | dry |
| grape variety: | Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah |
| leading grape variety: | Shiraz/Syrah |
| mono varietal / blend: | blend |
| alcohol [Vol%]: | 13.92 |
| acid [g/l]: | 5.2 |
| acidity levels: | low |
| pH-value: | 3.75 |
| recommended drinking temp. [°C]: | 16.-18 |
| residual sugar [g/l]: | 1.6 |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | screw cap |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| aging potential: | 2027 |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |
| allergenes: | contains sulfite |