Kanonkop Paul Sauer 2020

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
Tim Atkin 2023: 97 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2019 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2019 - Tim Atkin 2022: 98 Punkte
Jahrgang 2018 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2018 - Tim Atkin 2021: 96 Punkte

Bewertungen:

Komplexer Fruchtkern mit präziser Tanninstruktur - die perfekte Cuvée!

53,20 € *

Inhalt: 0,75 Liter (70,93 € * / 1 Liter)

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Vergriffen

Artikel-Nr.: 102252-20
EAN: 6009801167725
Hersteller: Kanonkop

mehrere Informationen

Der Kanonkop Paul Sauer betört die Nase mit einem ungemein komplexen und intensiven Bouquet von Cassis, Pflaumen, würzigem Eichenholz und duftiger Zigarrenkiste. Der Gaumen ist üppig und geschmeidig, mit nahtloser Integration von Frucht und Eichenholz. Zarte Tannine und ein feines Säurespiel mit üppigen Fruchtnuancen, die förmlich am Gaumen mit konzentrierten Aromen von Grafit, Kräuter, schwarzen und roten Früchten sowie einem herzhaften Anklang von Schmorrfleisch explodieren. Ein hochdotierter Wein von immenser Reinheit, Tiefe und Frische.

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Der Kanonkop Paul Sauer betört die Nase mit einem ungemein komplexen und intensiven Bouquet von Cassis, Pflaumen, würzigem Eichenholz und duftiger Zigarrenkiste. Der Gaumen ist üppig und geschmeidig, mit nahtloser Integration von Frucht und Eichenholz. Zarte Tannine und ein feines Säurespiel mit üppigen Fruchtnuancen, die förmlich am Gaumen mit konzentrierten Aromen von Grafit, Kräuter, schwarzen und roten Früchten sowie einem herzhaften Anklang von Schmorrfleisch explodieren. Ein hochdotierter Wein von immenser Reinheit, Tiefe und Frische.

Weinausbau

Nach der Lese fermentierte das Traubengut fünf Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 29°C auf der Haut in offen Beton-Lagares . Nach Abschluss der alkoholischen sowie malolaktischen Gärung reifte der Wein 24 Monate lang in 100% neuen französischen Nevers-Eichenholzfässern. Diese Rebstöcke sind 30 Jahre alt und liefern eine einmalige Lese und besonderen Charakter.

Produktinformationen
wine type:	red wine
vintage:	2020
country:	South Africa
region:	Simonsberg-Stellenbosch
winemaker:	Abrie Beeslaar, Alet de Wet
quality level:	Estate Wine
alcohol [Vol%]:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 97/100
treatment in the cellar:	Barrique
character:	dry
grape variety:	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
leading grape variety:	Cabernet Sauvignon
mono varietal / blend:	blend
alcohol [Vol%]:	13.5
acid [g/l]:	6.3
pH-value:	3.48
SO2 Content [mg/l]:	115
free SO2 content [mg/l]:	37
recommended drinking temp. [°C]:	16 - 18
goes well with:	lamb, beef, venison
residual sugar [g/l]:	3.2
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2037
Importer:	Weinland Ariane Abayan GmbH & Co. KG, D-20251 Hamburg
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite