Eagles' Nest Viognier 2021

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2019 - John Platter 4.5 Sterne
Jahrgang 2019 - Tim Atkin 2021: 90 Punkte
Jahrgang 2018 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2018 - Decanter World Wine Awards 2019: 93 Punkte

Bewertungen:

Klassischer Viognier mit betörenden Zitrus- und Gewürzaromen

23,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (31,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400217-21
EAN: 6009823340274
Hersteller: Eagles' Nest

mehrere Informationen

Der Eagles' Nest Viognier fließt in einer grün-goldenen Farbtönung ins Glas, welche seine Reifezeit in Barriques erkennen lässt. Er betört die Nase mit köstlichen Aromen frischer Zitrone sowie Limette und feiner Mineralität, gefolgt von feinen Anklängen duftigen Rosenwasser und Jasminblüten. Lassen Sie den Wein im Glas ein wenig atmen und freuen Sie sich auf verführerisch betörende Aromen duftiger Vanilleschote. Am Gaumen frisch und vollmundig mit typischer Würze des Viognier und herrlichen Noten von Quittenkompott und Kumquats. Seine angenehme Frische, gepaart mit dezenten Holznoten, verspricht einen knackigen und sauberen Abgang mit einem überraschend langverweilenden Nachhall.

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Weinausbau

Die Trauben für diesen Viognier wurden mit großer Sorgfalt per Hand gelesen und in den Kellereibetrieb transportiert, wo sie über Nacht im Kühlraum auf 5ºC runtergekühlt wurden. Am nächsten Morgen wurden die Trauben sanft gepresst. Der Saft wurde über Nacht in Tanks aus Edelstahl ruhen gelassen, woraufhhin lediglich der klare Premium-Saft in neue sowiue zweit- und drittbefüllte Fässer umgefüllt wurde. Die Temperatur während des Gärungsprozesses wurde bei 18ºC relativ niedrig belassen. Während der Reifezeit im Fass wurde der Wein alle zwei Wochen aufgerührt (batonnage) und leicht aufgefüllt. Nach sechs Monaten Reifezeit wurde der Wein vom Fass entfernt und mit der im Stahl ausgebauten Komponente vermischt. Vor der Abfüllung auf die Flasche durchlief der Wein eine leichte Filtrierung.

Produktinformationen
wine type:	white wine
vintage:	2021
country:	South Africa
region:	Constantia
alcohol [Vol%]:	John Platter 4 Sterne
treatment in the cellar:	Barrique
character:	dry
grape variety:	Viognier
leading grape variety:	Viognier
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	13.5
acid [g/l]:	6.61
pH-value:	3.28
SO2 Content [mg/l]:	102, 116
free SO2 content [mg/l]:	38
residual sugar [g/l]:	3.4
Packaging:	Bottle
bottle closure:	screw cap
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2026
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite