De Wetshof Bon Vallon Chardonnay 2023

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2024: 91 Punkte

Bewertungen:

Der Bon Vallon zeigt eine lebhafte und saubere Frische, die zu einem breiten Spektrum Aromen wie Zitrusfrucht, Wildblumen und Nüssen führt

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Inhalt: 0,75 Liter (17,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401894-23
EAN: 6004635000262
Hersteller: De Wetshof Estate

mehrere Informationen

Der ungeholzte De Wetshof Bon Vallon Chardonnay präsentiert sich mit einer frischen und klaren Lebendigkeit, die in ein breites Spektrum klassischer Aromen übergeht, darunter Zitrusfrüchte, Wildblumen und geröstete Nüsse, mit einer nuancierten Mineralität im Abgang. Böden reich an Kalkstein und zerbrochenem Berggestein in den Weinbergen von De Wetshof ermöglichen diesem Wein, optimale Sortencharakteristik zu entfalten.

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Der ungeholzte De Wetshof Bon Vallon Chardonnay präsentiert sich mit einer frischen und klaren Lebendigkeit, die in ein breites Spektrum klassischer Aromen übergeht, darunter Zitrusfrüchte, Wildblumen und geröstete Nüsse, mit einer nuancierten Mineralität im Abgang. Böden reich an Kalkstein und zerbrochenem Berggestein in den Weinbergen von De Wetshof ermöglichen diesem Wein, optimale Sortencharakteristik zu entfalten.

Weinausbau

Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden gelesen, um die natürlichen Komplexitäten der Chardonnay-Traube zu bewahren. Die Trauben wurden zunächst komplett entrappt, wonach es in die Presse ging und der Saft über Nacht ruhen gelassen wurde. Am nächsten Morgen wurde der sich abgesetzte Saft vom Sediment abgeschöpft und in Tanks aus Edelstahl gepumpt, wo die alkoholische Fermentierung einsetzte. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein temperaturgeregelt auf der Hefe, wobei die Hefe einmal wöchentlich auf- und umgerührt wurde, um ein Maximum an Geschmacksnuancen in den Wein zu übertragen. Bei der Produktion dieses Chardonnays kam kein Holz zum Einsatz.

Produktinformationen
wine type:	white wine
vintage:	2023
country:	South Africa
region:	Robertson
winemaker:	Danie de Wet, Peter de Wet
alcohol [Vol%]:	Tim Atkin 91/100
treatment in the cellar:	steel barrel
character:	dry
grape variety:	Chardonnay
leading grape variety:	Chardonnay
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	12.99
acid [g/l]:	6.8
pH-value:	3.19
SO2 Content [mg/l]:	112
free SO2 content [mg/l]:	44
goes well with:	asiatische Schweinerippchen, Cremige Nudeln mit Meeresfrüchten, Austern, Curries
residual sugar [g/l]:	3.4
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2026
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite