Bellevue Reserve Collection Cabernet Sauvignon 2019

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Old Mutual Trophy Show 2020: Silber
Winemag.co.za Prescient Report: Top 10

Bewertungen:

Klassische Aromen von Zedernholz, Pflaume und schwarzen Johannisbeeren vereinen sich mit einer sauberen Mineralität

19,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (26,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401509-19
Hersteller: Bellevue Estate

mehrere Informationen

Der Bellevue Reserve Collection Cabernet Sauvignon verwöhnt die Sinne mit einem klassischen Bouquet von duftigem Zedernholz und dunklen Pflaumen sowie mit einem geschmeidigen Gaumen geprägt von Nuancen schwarzer Johannisbeeren. Die Kombination von weicher dunkler Frucht und sauberer Mineralität bringt einen ungemein eleganten Wein hervor. Ein wundervoll komplexer Wein, der in einem langanhaltenden und weichen Gaumen ausklingt und absoluten Hochgenuss beschert!

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Der Bellevue Reserve Collection Cabernet Sauvignon verwöhnt die Sinne mit einem klassischen Bouquet von duftigem Zedernholz und dunklen Pflaumen sowie mit einem geschmeidigen Gaumen geprägt von Nuancen schwarzer Johannisbeeren. Die Kombination von weicher dunkler Frucht und sauberer Mineralität bringt einen ungemein eleganten Wein hervor. Ein wundervoll komplexer Wein, der in einem langanhaltenden und weichen Gaumen ausklingt und absoluten Hochgenuss beschert!

Weinausbau

Der Saft verbrachte einen Zeitraum von 24 Stunden auf der Haut, bevor er mit ausgewählten Hefen versetzt wurde, und die Fermentierung in Gang zu setzten. Die Gärungstemperatur wurde bei geregelten 26- 28˚C gehalten, regelmäßiges Umpumpen gewährleistete ein Maximum an Aromen- und Farbextraktion. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung im Tank wurde der Wein für die malolaktische Fermentierung in französische Eichenfässer umgepumpt, in denen der Wein anschließend 24 Monate lang reifte (60% Neuholz, 40% zweitbelegte Fässer).

Produktinformationen
wine type:	red wine
vintage:	2019
country:	South Africa
region:	Stellenbosch
winemaker:	Wilhelm Kritzinger
alcohol [Vol%]:	John Platter 4.5 Sterne
treatment in the cellar:	Barrique
character:	dry
grape variety:	Cabernet Sauvignon
leading grape variety:	Cabernet Sauvignon
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	13.35
acid [g/l]:	6.0
pH-value:	3.5
residual sugar [g/l]:	2.5
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2029
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite