Asara Vineyard Collection Cabernet Sauvignon 2017

Weinauszeichnungen:

John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte

Bewertungen:

Stilvoll, samtig und vollmundiger Rotwein mit Aromen von Cassis und Zedernholz

19,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (26,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400727-17
EAN: 6009609283122
Hersteller: Asara Wine Estate

mehrere Informationen

Der Asara Vineyard Collection Cabernet Sauvignon duftet verführerisch nach klassischen Brombeer-Aromen, gefolgt von feinem Zedernholz und saftig schwarzen Kirschen. Am Gaumen griffig mit wundervoll frischer Säure und köstlichen Geschmacksnuancen reifer dunkler Früchte, ist dies ein Wein von hervorragender Substanz und gutem Gewicht bei eleganter Tanninstruktur.

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Der Asara Vineyard Collection Cabernet Sauvignon duftet verführerisch nach klassischen Brombeer-Aromen, gefolgt von feinem Zedernholz und saftig schwarzen Kirschen. Am Gaumen griffig mit wundervoll frischer Säure und köstlichen Geschmacksnuancen reifer dunkler Früchte, ist dies ein Wein von hervorragender Substanz und gutem Gewicht bei eleganter Tanninstruktur.

Weinausbau

Das Traubengut für den Asara Cabernet Sauvignon wurde in den frühen Morgenstunden gelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst mit großer Sorgfalt sortiert und einer dreitägigen Kaltquellphase unterzogen. Die Fermentierung fand unter täglich viermaligem Umwälzen statt. Nach Abschluss der Gärung wurden die Beeren in Tanks gepresst, wo die malolaktische Gärung bei 27 Grad stattfand. Abschließend reifte der Wein 18 Monate lang in 300 l Fässern aus französischer Eiche, von denen 10% Neuholz und der restliche Anteil zweit- sowie drittbelegte Fässer ausmachten.

Produktinformationen
wine type:	red wine
vintage:	2017
country:	South Africa
region:	Stellenbosch
winemaker:	Janette van Lill
alcohol [Vol%]:	John Platter 3.5 Sterne
treatment in the cellar:	Barrique
style:	full bodied
character:	dry
grape variety:	Cabernet Sauvignon
leading grape variety:	Cabernet Sauvignon
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	14
acid [g/l]:	6.3
pH-value:	3.56
residual sugar [g/l]:	3.7
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years