Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc 2024
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
- Jahrgang 2023 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2023 - Tim Atkin 2024: 93 Punkte
- Jahrgang 2023 - Michelangelo Awards 2024: Gold
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- Artikel-Nr.: 102188-24
- EAN: 6009650000808
- Hersteller: Waterkloof
Der Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc fließt klar, knackig und frisch ins Glas und zeigt ausgeprägte Terroir-Aromen von Stachelbeere und frische Limettennoten. Am Gaumen zieht sich die frische Stachelbeer-Säure durch, feine Untertöne von weißen Früchten sowie Passionsfrucht treten in den Vordergrung und er zeigt eine perfekte Textur, feine Mineralität und frische Säure. Am Gaumen ist er raffiniert und lang anhaltend - er passt auch perfekt zu gegrillten Garnelen mit Butter und Limette!
Die Trauben wurden von Hand gelesen und am ganzen Bund gepreßt. Anschließend durfte der Saft für 24 Stunden zu Ruhe kommen und fermentierte dann mit natürlichen Hefen in älteren 600 Liter Fässern, was sechs Monaten dauerte. Er wurde anschließend noch Mal sechs Monate auf der Hefe reifen gelassen, um noch mehr Komplexität in den Wein zu bringen. Es wurden keine Säuren oder Enzyme hinzugefügt, er wurde nur leicht filtriert und eine minimal Sulphurzufuhr erlaubt, bevor er auf die Flasche gefüllt wurde.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| wine type: | white wine |
| vintage: | 2024 |
| country: | South Africa |
| region: | Western Cape |
| winemaker: | Nadia Langenegger |
| alcohol [Vol%]: | Tim Atkin 91/100 |
| treatment in the cellar: | steel barrel |
| character: | dry |
| grape variety: | Sauvignon Blanc |
| leading grape variety: | Sauvignon Blanc |
| mono varietal / blend: | mono varietal |
| alcohol [Vol%]: | 13.5 |
| acid [g/l]: | 6.0 |
| acidity levels: | low |
| pH-value: | 3.21 |
| recommended drinking temp. [°C]: | 8 |
| goes well with: | Hummer, Garnelen, Gegrillter Fisch, gegrillte Krabben |
| residual sugar [g/l]: | 3.0 |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | cork |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| aging potential: | 2027 |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |
| allergenes: | contains sulfite |