Plaisir Grand Brut Cap Classique

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
Tim Atkin 2025: 89 Punkte

Bewertungen:

Ein äußerst elegant und cremig-frischer Brut mit schöner Balance sowie Perlage

23,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (31,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401833
EAN: 600936900779
Hersteller: Plaisir Wine Estate

mehrere Informationen

Der Plaisir Grand Brut Cap Classique fließt von zartem Strohgold mit feinperliger Mousse ins Glas, die die Nase mit klassischen Aromen von Birne, knackigem Granny Smith Apfel, feiner Zitrusfrucht und dezent hefigen Anklängen umgarnt. Ein zart perliges Mundgefühl mit Chardonnay-Nuancen feiner Röstnoten vereint sich mit köstlichen Nuancen von spritziger Zitrusfrucht, Steinobst und tropenfruchtigen Noten sowie mit vom Pinot Noir eingebrachten Nuancen süßer kandierter Kirschen. Im Abgang präsentiert sich dieser preisgekrönte Cap Classique langanhaltend und knackig mit einer umwerfenden Frische und Balance.

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Der Plaisir Grand Brut Cap Classique fließt von zartem Strohgold mit feinperliger Mousse ins Glas, die die Nase mit klassischen Aromen von Birne, knackigem Granny Smith Apfel, feiner Zitrusfrucht und dezent hefigen Anklängen umgarnt. Ein zart perliges Mundgefühl mit Chardonnay-Nuancen feiner Röstnoten vereint sich mit köstlichen Nuancen von spritziger Zitrusfrucht, Steinobst und tropenfruchtigen Noten sowie mit vom Pinot Noir eingebrachten Nuancen süßer kandierter Kirschen. Im Abgang präsentiert sich dieser preisgekrönte Cap Classique langanhaltend und knackig mit einer umwerfenden Frische und Balance.

Weinausbau

Dieser elegante und charakteristische Méthode Cap Classique wurde nach klassischer französischer Tradition aus den zwei edlen Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir kreiert. Die 60 % Chardonnay sorgen für saubere Feuerstein-Noten und Nuancen knackig grüner Äpfel, während die 40 % Pinot Noir Körper, Geschmacksfülle und Reife in den Cap Classique übertragen. Das handgelesene Traubengut wurde am ganzen Bund gepresst und der klare Saft unter minimalem Hautkontakt ruhen gelassen, bevor er zur Kaltgärung in Tanks aus Edelstahl gepumpt wurde. Ein Teil des Weins fermentierte in vier Jahre alten Fässern und durchlief die malolaktische Gärung. Nach Abschluss der alkoholischen sowie teils malolaktischen Fermentierung wurde der Wein für die sekundäre Gärung in der Flasche vorbereitet, wo er 36 Monate reifte, bevor er unter Anwendung des traditionellen Prozesses „dégorgement“ fachmännisch vom Hefesatz/Hefesediment befreit wurde.

Produktinformationen
wine type:	Schaumwein
vintage:	no vintage
country:	South Africa
region:	Western Cape
winemaker:	Niel Bester
alcohol [Vol%]:	John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 89/100
treatment in the cellar:	Flaschengärung, wooden barrel
character:	dry
grape variety:	Chardonnay, Pinot Noir
leading grape variety:	Chardonnay
mono varietal / blend:	blend
alcohol [Vol%]:	12.0
acid [g/l]:	7.3
pH-value:	3.04
recommended drinking temp. [°C]:	8-10
goes well with:	aperitif, Austern
residual sugar [g/l]:	5.3
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2027
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite