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Ein hochdotierter Viognier mit klassischer Aromatik!

Saronsberg Viognier 2021

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
Tim Atkin 2023: 91 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 4 Sterne
Jahrgang 2019 - Tim Atkin 2021: 91 Punkte
Jahrgang 2019 - Robert Parker: 88 Punkte
Jahrgang 2019 - Michelangelo Awards 2021: Gold

Bewertungen:

Viognier-Finesse pur mit intensiven Steinobstaromen sowie ein betörend florales Element

18,95 € *

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Artikel-Nr.: 400356-21
EAN: 6009801569741
Hersteller: Saronsberg Estate

mehrere Informationen

Der Saronsberg Viognier fließt in zarter Strohfarbe ins Glas und betört die Sinne mit köstlich verführerischen Aromen von Honig, Birne und Aprikose, gepaart mit typisch floralen Nuancen und dezenten Gewürzen im Hintergrund. Am Gaumen wundervoll üppig, füllig und seidig mit dezenten Gewürzen und Noten gelber Früchte. Auch leichte Eichenwürze umschmeichelt den Gaumen, ausbalanciert durch einen frischen und angenehmen Abgang.

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Der Saronsberg Viognier fließt in zarter Strohfarbe ins Glas und betört die Sinne mit köstlich verführerischen Aromen von Honig, Birne und Aprikose, gepaart mit typisch floralen Nuancen und dezenten Gewürzen im Hintergrund. Am Gaumen wundervoll üppig, füllig und seidig mit dezenten Gewürzen und Noten gelber Früchte. Auch leichte Eichenwürze umschmeichelt den Gaumen, ausbalanciert durch einen frischen und angenehmen Abgang.

Weinausbau

Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden handgelesen, auf 4 °C runtergekühlt und am ganzen Bund gepresst. Nur der durch das anfängliche, sanfte Pressen gewonnene, freifließene Saft wurde für den weiteren Produktionsverlauf verwendet. Der Saft wurde bei geregelten 5 °C für 48 Stunden ruhen gelassen. 25 % des Saftes fermentierten spontan, während der verbleibende Anteil mit Hefen (Vin 13 und CY3079) versetzt wurde und anschließend in erst-, zweit- und drittbefüllte Fässer aus französischer Allier Eiche gefüllt wurde (500 l Fässer). Die Gärung dauerte weitere 21 Tage an, bei einer geregelten Temperatur zwischen 13°C und 18°C. Der Wein reifte auf seiner feinen Hefe, wobei die malolaktische Gärung unterbunden wurde, um die feineren Nuancen im Wein zu bewahren. Nach einer gesamten Reifezeit von 11 Monaten im Fass, wurde der Wein stabilisiert und leicht filtriert auf die Flasche gefüllt.

Produktinformationen
wine type:	white wine
vintage:	2021
country:	South Africa
region:	Tulbagh
winemaker:	Dewaldt Heyns
quality level:	Estate Wine
alcohol [Vol%]:	John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 91/100
treatment in the cellar:	wooden barrel
character:	dry
grape variety:	Viognier
leading grape variety:	Viognier
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	13.63
acid [g/l]:	5.6
acidity levels:	low
pH-value:	3.28
SO2 Content [mg/l]:	94
free SO2 content [mg/l]:	37
goes well with:	asian food
residual sugar [g/l]:	3.0
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2026
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years

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