Haskell Dombeya Fenix Cabernet Sauvignon 2020

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
Tim Atkin 2022: 88 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2017- John Platter: 4 Sterne
Jahrgang 2016 - John Platter: 4 Sterne

Bewertungen:

Kräftige Tanninstruktur mit Aromen schwarzer Johannisbeeren, Tabakblatt und Würze

17,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (23,93 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Vergriffen

Bitte kontaktieren Sie uns zur Produktverfügbarkeit

Artikel-Nr.: 401078-20
EAN: 6009816960564
Hersteller: Haskell Vineyards

mehrere Informationen

Der Haskell Dombeya Fenix Cabernet Sauvignon präsentiert sich im Glas von dichtem Rubinrot und umgarnt die Nase mit einem verführerischen Bouquet süßer roter Kirschen, reifer Brombeeren und feiner dunker Pflaumenaromen. Am Gaumen jugendlich und frisch mit geschmeidigem Tannin, vielschichtigen Nuancen reifer Beerenfrucht und dunkler Schokolade, Tabak sowie dezente Graphit- Aromen im trockenen und wohl ausbalancierten Abgang.

Menü schließen

Der Haskell Dombeya Fenix Cabernet Sauvignon präsentiert sich im Glas von dichtem Rubinrot und umgarnt die Nase mit einem verführerischen Bouquet süßer roter Kirschen, reifer Brombeeren und feiner dunker Pflaumenaromen. Am Gaumen jugendlich und frisch mit geschmeidigem Tannin, vielschichtigen Nuancen reifer Beerenfrucht und dunkler Schokolade, Tabak sowie dezente Graphit- Aromen im trockenen und wohl ausbalancierten Abgang.

Weinausbau

Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei mit großer Sorgfalt sortiert und für den weiteren Produktionsverlauf verlesen. Anschließend wurde es durch einen Maischekühler in Tanks aus Edelstahl gepumpt, wo es unter Zugabe ausgewählter Hefen fermentierte. Während der ersten Hälfte des Gärungsprozesses wurde der Tresterhut viermal täglich untergetaucht, in der letzen Hälfte der Fermentierung nur noch zweimal täglich. Ein Teil des Weins schloss die malolaktische Fermentierung in französischen Barriques ab, von denen 40 % Neuholz sowie 60 % drittbelegte Fässer ausmachten. Vor Abfüllung auf die Flasche wurde der Wein noch leicht verfeinert.

Produktinformationen
wine type:	red wine
vintage:	2020
country:	South Africa
region:	Stellenbosch
winemaker:	Rudolph Steenkamp
alcohol [Vol%]:	John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 88/100
treatment in the cellar:	Barrique
style:	full bodied
character:	dry
grape variety:	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
leading grape variety:	Cabernet Sauvignon
mono varietal / blend:	blend
alcohol [Vol%]:	14.29
acid [g/l]:	6.2
pH-value:	3.49
recommended drinking temp. [°C]:	16-18
goes well with:	cheese, venison
residual sugar [g/l]:	2.6
Packaging:	Bottle
bottle closure:	screw cap
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2026
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite