Diemersdal The Journal Cabernet Sauvignon 2021

Weinauszeichnungen:

John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
Tim Atkin 2024: 92 Punkte
Veritas Awards 2024: Silber
Winemagazine South Africa 2024: 91 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2022: 93 Punkte
Jahrgang 2020 - Veritas 2022: Silber
Jahrgang 2020 - International Wine & Spirits Awards: Gold

Bewertungen:

Betörende und klassische Beeren- sowie Tabakblattaromatik mit einem duftenden Gewürzhauch

39,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (53,27 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401731-21
EAN: 6004342002245
Hersteller: Diemersdal Estate

mehrere Informationen

Der Diemersdal The Journal Cabernet Sauvignon umschmeichelt die Sinne mit klassischen Aromen von schwarzen Brombeeren, duftiger Zigarrenkiste und Zederholz sowie mit einem Hauch von feinen Gewürzen. Am Gaumen gesellen sich köstliche Nuancen schwarzer Johannisbeeren hinzu, die mit reifen Tanninen in einem langanhaltenden und geschmeidigen Abgang ausklingen und absoluten Hochgenuss bescheren. Nach 22 Monate Reifung in Barriques wurde eine Fassauswahl und ein endgültiger Verschnitt von The Journal Cabernet Sauvignon, durch die sechste Generation der Diemersdal-Winzer, kreiert.

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Der Diemersdal The Journal Cabernet Sauvignon umschmeichelt die Sinne mit klassischen Aromen von schwarzen Brombeeren, duftiger Zigarrenkiste und Zederholz sowie mit einem Hauch von feinen Gewürzen. Am Gaumen gesellen sich köstliche Nuancen schwarzer Johannisbeeren hinzu, die mit reifen Tanninen in einem langanhaltenden und geschmeidigen Abgang ausklingen und absoluten Hochgenuss bescheren. Nach 22 Monate Reifung in Barriques wurde eine Fassauswahl und ein endgültiger Verschnitt von The Journal Cabernet Sauvignon, durch die sechste Generation der Diemersdal-Winzer, kreiert.

Weinausbau

Das Traubengut für diesen preisgekrönten Cabernet Sauvignon wurde bei optimaler Reife handgelesen und in offenen Holzfermentern fünf Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 24° C - 28° C auf der Haut fermentiert, wobei der Tresterhut alle vier Stunden untergetaucht wurde. Die malolaktische Fermentierung fand ihren Abschluss in Tanks bevor der Wein in Fässern aus 100 % neuer französischer Eiche mit einer Füllmenge von 225 Litern pro Fass umgefüllt wurde, wo er 22 Monate reifen durfte.

Produktinformationen
wine type:	red wine
vintage:	2021
country:	South Africa
region:	Durbanville
winemaker:	Thys Louw, Mari Branders
alcohol [Vol%]:	John Platter 5 Sterne, Veritas Silber (85 - 89 Punkte), Tim Atkin 92/100, Winemag 91/100
treatment in the cellar:	Barrique
style:	full bodied
character:	dry
grape variety:	Cabernet Sauvignon
leading grape variety:	Cabernet Sauvignon
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	14.71
acid [g/l]:	6.1
pH-value:	3.7
recommended drinking temp. [°C]:	16 - 18
goes well with:	lamb
residual sugar [g/l]:	2.2
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2028
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite