Ataraxia Chardonnay Skin Contact 2022

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2023: 93 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2021 - Robert Parker: 93 Punkte
Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2021: 93 Punkte

Bewertungen:

Noch mal ein Bilderbuch-Chardonnay von 'Maestrowinzer' Kevin Grant

56,00 € *

Inhalt: 0,75 Liter (74,67 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401630-22
EAN: 6009813280313
Hersteller: Ataraxia Wines

mehrere Informationen

Der Ataraxia Chardonnay Skin Contact ist eine ungemein faszinierende Sortimentserweiterung von Chardonnay-Maestro Kevin Grant! Dieser hochdotierte Chardonnay fermentierte auf der Hauf, reifte nach Abschluss der Gärung in älteren Barriques und wurde in einer kleinen Menge von nur fünf Fässern produziert. Ungewöhnlich, wachsartig und leicht tanninhaltig, mit einem unterstützenden Säurespiel, herrlicher Mineralität und einer dezent würzigen Note. Ataraxia hat hier einen individuellen und seltenen Wein geschaffen haben, der eine spannende Geschichte über ein besonderes Terroir und eine altehrwürdige Art der Weinbereitung zu erzählen hat.

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Der Ataraxia Chardonnay Skin Contact ist eine ungemein faszinierende Sortimentserweiterung von Chardonnay-Maestro Kevin Grant! Dieser hochdotierte Chardonnay fermentierte auf der Hauf, reifte nach Abschluss der Gärung in älteren Barriques und wurde in einer kleinen Menge von nur fünf Fässern produziert. Ungewöhnlich, wachsartig und leicht tanninhaltig, mit einem unterstützenden Säurespiel, herrlicher Mineralität und einer dezent würzigen Note.

Ataraxia hat hier einen individuellen und seltenen Wein geschaffen haben, der eine spannende Geschichte über ein besonderes Terroir und eine altehrwürdige Art der Weinbereitung zu erzählen hat.

Weinausbau

Dieser Wein stellt eine aufregende Variation von Ataraxias Chardonnays dar. Der erste vollständig schalenvergorene Chardonnay aus dem Hause Ataraxia.

Das handgelesene Traubengut wurde bei Ankunft im Keller zunächst komplett entrappt und sanft gequetscht und samt Schalen, Kernen und Fruchtfleisch in zwei kleine Fermenter überführt, um den Beginn der spontanen Gärung abzuwarten. Hierbei wurden der Maische keinerlei Zusätze beigefügt. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein in 225 l Fässer aus französischem Eichenholz gefüllt, worauf eine Reifezeit von neun Monaten im Fass folgte. Es fand keine malolaktische Gärung statt.

Produktinformationen
wine type:	white wine
vintage:	2022
country:	South Africa
region:	Hemel-en-Aarde Region
winemaker:	Kevin Grant
alcohol [Vol%]:	Tim Atkin 93/100
treatment in the cellar:	wooden barrel
character:	dry
grape variety:	Chardonnay
leading grape variety:	Chardonnay
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	12.88
acid [g/l]:	6.9
pH-value:	3.31
goes well with:	fish & seafood, poultry
residual sugar [g/l]:	2.5
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2028
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite