Ataraxia Chardonnay Earthborn 2022

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2023: 95 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2021: 95 Punkte

Bewertungen:

Dieser himmlische und edle Tropfen stammt aus der schönsten Weinregion Südafrikas

57,00 € *

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Artikel-Nr.: 401629-22
EAN: 6009813280320
Hersteller: Ataraxia Wines

mehrere Informationen

Der Ataraxia Chardonnay Earthborn Organic - diese neue Bio-Variation der hochdotierten Chardonnays Ataraxias ist wahrlich exzeptionell! In 15% neuem Holz vergoren, präsentiert er sich straff und spritzig, mit köstlichen Aromen von Mandarine und Zitronengras, subtilen Gewürzen, einer beeindruckenden Struktur, umwerfender Tiefe und mit einer außergewöhnlichen Mineralität. Ein ungemein spannendes Debüt!

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Der Ataraxia Chardonnay Earthborn Organic - diese neue Bio-Variation der hochdotierten Chardonnays Ataraxias ist wahrlich exzeptionell! In 15% neuem Holz vergoren, präsentiert er sich straff und spritzig, mit köstlichen Aromen von Mandarine und Zitronengras, subtilen Gewürzen, einer beeindruckenden Struktur, umwerfender Tiefe und mit einer außergewöhnlichen Mineralität. Ein ungemein spannendes Debüt!

Weinausbau

Dieser „Vin de Terroir“ wurde aus Ataraxias erstem Jahrgang von Bio-Trauben hergestellt, die auf den eigenen Weinbergen angebaut werden. Er stellt eine Reise der Umstellung auf Bio-Prinzipien vor, die vor fünf Jahren begann. Spontane und vollständige Fassgärung ohne Zusätze mit anschließender Reifung in speziell ausgewählten französischen Eichenfässer, die ausschließlich von burgundischen Böttchern stammen, waren Teil eines sanften und minimalistischen Weinbereitungsansatzes ohne Eingriffe in die natürlichen Vinifizierungsabläufe.

Produktinformationen
wine type:	white wine
vintage:	2022
country:	South Africa
region:	Hemel-en-Aarde Region
winemaker:	Kevin Grant
alcohol [Vol%]:	Tim Atkin 95/100
treatment in the cellar:	wooden barrel
character:	dry
grape variety:	Chardonnay
leading grape variety:	Chardonnay
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	13.41
acid [g/l]:	7.7
pH-value:	3.11
goes well with:	fish & seafood
residual sugar [g/l]:	3.6
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2027
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years