Ataraxia Pinot Noir 2018

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2022: 89 Punkte
Robert Parker: 91 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2017 - Proficheck herausragend (94/100)

Bewertungen:

Klassischer Hemel-en-Aarde Pinot Noir mit ausgeprägtem Terroir-Charakter

34,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (46,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400505-18
EAN: 6009813280245
Hersteller: Ataraxia Wines

mehrere Informationen

Der Ataraxia Pinot Noir präsentiert sich im Glas mit einem faszinierenden Farbton, der das Licht eher reflektiert, als dass er es absorbiert. Das anmutig elegante Bouquet bietet verführerische Aromen roter Kirschen, aromatischer Granatäpfel, feuchten Waldbodens sowie einen Hauch feiner Gewürze und neuer Eiche. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein ungemein sinnlich und ergreifend mit einer bestechenden Tiefe, wundervoller Transparenz und einem exzellenten Fokus auf eine geschmeidig weiche Tanninstruktur im Abgang.

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Der Ataraxia Pinot Noir präsentiert sich im Glas mit einem faszinierenden Farbton, der das Licht eher reflektiert, als dass er es absorbiert. Das anmutig elegante Bouquet bietet verführerische Aromen roter Kirschen, aromatischer Granatäpfel, feuchten Waldbodens sowie einen Hauch feiner Gewürze und neuer Eiche. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein ungemein sinnlich und ergreifend mit einer bestechenden Tiefe, wundervoller Transparenz und einem exzellenten Fokus auf eine geschmeidig weiche Tanninstruktur im Abgang.

Weinausbau

Das Traubengut für den Ataraxia Pinot Noir wurde per Hand gelesen, mit großer Sorgfalt sortiert, entrappt und anschließend sanft gequetscht. Es folgte eine zehn Tage lange Kaltquellphase in offenen Gärbehältern, woraufhin der 22 Tage lange Fermentierungsprozess bei geregelten 28°C stattfand. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein in ausgewählte französische Eichenfässer abgepresst, von denen 22% Neuholz ausmachten. Der Wein reifte eine Gesamtzeit von 11 Monaten in französischen Barriques.

Produktinformationen
wine type:	red wine
vintage:	2018
country:	South Africa
region:	Hemel-en-Aarde Region
winemaker:	Kevin Grant
alcohol [Vol%]:	Robert Parker 91 Punkte, Tim Atkin 89/100
treatment in the cellar:	Barrique
character:	dry
grape variety:	Pinot Noir
leading grape variety:	Pinot Noir
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	13.39
acid [g/l]:	5.66
pH-value:	3.47
recommended drinking temp. [°C]:	16-18
goes well with:	pork, Ente
residual sugar [g/l]:	2.7
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2025
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite