Spier Creative Block 5 Magnum 2017

Die Trauben wurden von Hand geerntet, vorgekühlt, entrappt und einzeln sortiert, um unerwünschte Beeren zu entfernen. Die Gärung fand bis zu 21 Tage lang in Edelstahltanks statt. Die malolaktische Gärung und Reifung erfolgten 18 Monate lang in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche (60 % Erstbelegung, der Rest Zweitbelegung). Vor der Assemblage wurden die Weine individuell ausgebaut, um die spezifischen Anforderungen jeder Rebsorte zu erfüllen und ihr volles Potenzial auszuschöpfen. Die Auswahl der Fässer und die Zusammensetzung der Cuvée wurden durch gezielte Verkostungen bestimmt. Durch die sorgfältige Assemblage wurde eine perfekte Harmonie zwischen den fünf Rebsorten erreicht.