Catherine Marshall FAC Chenin Blanc Fermented in Clay 2023

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
Tim Atkin 2024: 95 Punkte
Robert Parker: 91 Punkte
Winemagazine South Africa 2024: 93 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 95 Punkte

Bewertungen:

Komplexe Aromatik von Steinobst und Blüten mit einem wohl texturierten Gaumen

28,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (38,60 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Vergriffen

Artikel-Nr.: 401181-23
EAN: 6009677320644
Hersteller: Catherine Marshall Wines

mehrere Informationen

Bei diesem in Ton-Amphoren fermentierten Chenin Blanc handelt es sich um einen ganz besonderen Tropfen! Der Catherine Marshall Fine Arts Chenin Blanc verwöhnt mit einem köstlichen Aromen-Profil von weißen Birnen, fleischigen Nektarinen, feiner Mandelpaste, Bratapfel und würzigen Kardamon-Noten. Auch am wohl texturierten Gaumen kommen die bereits erschnupperten Aromen von Birne und Steinobst auf köstliche Weise durch und bescheren mit einem Hauch von weißen Blüten und nassem Stein vollendeten Genuss.

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Bei diesem in Ton-Amphoren fermentierten Chenin Blanc handelt es sich um einen ganz besonderen Tropfen! Der Catherine Marshall Fine Arts Chenin Blanc verwöhnt mit einem köstlichen Aromen-Profil von weißen Birnen, fleischigen Nektarinen, feiner Mandelpaste, Bratapfel und würzigen Kardamon-Noten. Auch am wohl texturierten Gaumen kommen die bereits erschnupperten Aromen von Birne und Steinobst auf köstliche Weise durch und bescheren mit einem Hauch von weißen Blüten und nassem Stein vollendeten Genuss.

Weinausbau

Das handgelesene Traubengut wurde Bund für Bund und Beere für Beere mit großer Sorgfalt für den weiteren Produktionsverlauf ausgelesen und leicht angequetscht, bevor es in die Presse ging. Der dabei gewonnene Saft wurde bei geregelten 12˚ C im Stahltank ruhen gelassen und nach zweit Tagen in Ton-Amphoren gefüllt, wo die natürliche Gärung einsetzte. Nach Abschluss der Fermentierung wurden 500 Liter für weitere Reifung 11 Monate lang in ausgewählte Eichenfässer gefüllt, von denen einige die malolaktische Gärung abschlossen. Die in den Ton-Amphoren ausgebauten Weine unterliefen keine malolaktische Gärung und besitzen somit einen frischeren und mineralischeren Charakter. Nach 11 Monaten Reifezeit wurden alle Weine verschnitten und zum fertigen Genuss auf die Flasche gefüllt.

Produktinformationen
wine type:	white wine
vintage:	2023
country:	South Africa
region:	Elgin
winemaker:	Catherine Marshall, Jonathan Oxenham
alcohol [Vol%]:	John Platter 4.5 Sterne, Robert Parker 91 Punkte, Tim Atkin 95/100, Winemag 93/100
treatment in the cellar:	Ton Amphore, wooden barrel
style:	full bodied
character:	dry
grape variety:	Chenin Blanc
leading grape variety:	Chenin Blanc
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	14
acid [g/l]:	5.6
acidity levels:	low
pH-value:	3.4
goes well with:	asian food, vegetarian food, Sushi, Risotto
residual sugar [g/l]:	2.1
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2028
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite

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Verfügbare Downloads:

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Hinweise auf Allergene	Enthält Sulfite (SO2)
Brennwert	339 kJ / 82 kcal
Kohlenhydrate	1.3
Fett	<0.5
Zutatenverzeichnis	Trauben, Bentonit, Kohlendioxid, Verpackungsgas (Stickstoffgas), Stabilisator (E466), Konservierungsmittel (Kaliumdisulfit)
Salz	<0.01
davon Zucker	<0.5
davon gesättigte Fettsäuren	<0.1