Saronsberg Provenance Shiraz 2021

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
Tim Atkin 2023: 90 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 4 Sterne
Jahrgang 2019 - John Platter: 4 Sterne
Jahrgang 2019 - Tim Atkin 2021: 89 Punkte

Bewertungen:

Geschmeidige Tanninstruktur und tiefer Beerenfruchtkern liefern vollendeten Genuss

15,50 € *

Inhalt: 0,75 Liter (20,67 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Vergriffen

Bitte kontaktieren Sie uns zur Produktverfügbarkeit

Artikel-Nr.: 102010-21
EAN: 6009801569758
Hersteller: Saronsberg Estate

mehrere Informationen

Der Saronsberg Provenance Shiraz präsentiert sich mit ungemein weich texturierten Tanninen und bemerkenswerter Vollmundigkeit. Köstliche Geschmacksnuancen roter Beeren und schwarzer Kirschen sowie tiefe Tabakblattnoten umschmeicheln den Gaumen und enden in einem seidenweichen Abgang, der noch lange und angenehm nachklingt. Die ausgeprägten krautige Fynbos -Nuancen des Terroirs widerspieglen die Herkunft. Ein Wein von großer Eleganz und Komplexität.

Menü schließen

Der Saronsberg Provenance Shiraz präsentiert sich mit ungemein weich texturierten Tanninen und bemerkenswerter Vollmundigkeit. Köstliche Geschmacksnuancen roter Beeren und schwarzer Kirschen sowie tiefe Tabakblattnoten umschmeicheln den Gaumen und enden in einem seidenweichen Abgang, der noch lange und angenehm nachklingt. Die ausgeprägten krautige Fynbos-Nuancen des Terroirs widerspieglen die Herkunft. Ein Wein von großer Eleganz und Komplexität.

Weinausbau

Nach der Lese wurden die Trauben von 25 bestausgebildeten Mitarbeitern der Farm handsortiert. Nachdem das Traubengut vorsichtig angepresst wurde, weichte es vier Tage lang ein, geschützt von einer CO2 Decke. Die Tanks wurden mit Hefe versetzt und fermentierten temperaturkontrolliert, während der Tresterhut dreimal am Tag untergehoben wurde. Der Saft lag zwischen 11-22 Tage auf der Haut. Dann wurde er zu 30% in neue französische Eichenfässer und 70% in Zweitbelegung gefüllt. Die zehn monatige malolaktische Fermentation fand auf der Hefe statt. Danach wurde der Wein wieder in Holzfässer zurückgeführt. Nach insgesamt 18 Monaten im Holz wurde der Wein gefiltert und auf die Flasche gefüllt.

Produktinformationen
wine type:	red wine
vintage:	2021
country:	South Africa
region:	Tulbagh
winemaker:	Dewaldt Heyns, Joshua van Blommentstein
alcohol [Vol%]:	John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 90/100
treatment in the cellar:	Barrique
style:	full bodied
character:	dry
grape variety:	Shiraz/Syrah
leading grape variety:	Shiraz/Syrah
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	14.73
acid [g/l]:	5.6
pH-value:	3.44
SO2 Content [mg/l]:	110
free SO2 content [mg/l]:	34
recommended drinking temp. [°C]:	18
goes well with:	beef, venison, Hartkäse
residual sugar [g/l]:	3.8
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2028
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years