Protea Cabernet Sauvignon 2020
- John Platter: 3 Sterne / 82 Punkte
- Jahrgang 2019 - John Platter: 3.5 Sterne
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- Artikel-Nr.: 102605-20
- EAN: 6009800071245
- Hersteller: Anthonij Rupert Wines
Die Protea Weine von Anthonij Rupert sind Weine mit einer leichteren Stilistik, einfach und ohne Schnörkel zu genießen. Weine, die dazu gemacht sind, sie bald zu trinken. Der Protea Cabernet Sauvignon überzeugt mit einem umwerfenden Bouquet von roten Früchten, saftigen Sommerkirschen, dunklen Pflaumen und feiner Vanille. Am Gaumen üppig, saftig und fein abgerundet mit köstlichen Nuancen von Zigarrenkiste, süßen Mandeln und Grafit. Der Kern des Weins ist straff mit typischem Cabernet Sauvignon Rückgrat. Ein wohl ausbalancierter und gut eingebundener Wein mit einem langen und tiefen Abgang.
Die Trauben für den Protea Cabernet Sauvignon wurden in den frühen Morgenstunden per Hand gelesen, um so sicherzustellen, dass die delikaten Aromen und Geschmacksnoten bewahrt werden. Bei Ankunft in der Kellerei wurde das Traubengut in Tanks aus Edelstahl gefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfand. Nach Abschluss der Fermentation wurde der Wein von der Haut getrennt und die Haut separat gepresst. Der frei ablaufende Wein sowie der gepresste Wein reiften anschließend 12 Monate lang auf Holzstaven aus französischer Eiche sowie in Tanks aus Edelstahl, bevor er zum fertigen und jungen Genuss auf die Flasche gefüllt wurde.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| wine type: | red wine |
| vintage: | 2020 |
| country: | South Africa |
| region: | Western Cape |
| winemaker: | Dawie Botha, Mark van Buuren, Zanie Viljoen |
| alcohol [Vol%]: | John Platter 3 Sterne |
| treatment in the cellar: | steel barrel with chips or stave ) |
| character: | dry |
| grape variety: | Cabernet Sauvignon |
| leading grape variety: | Cabernet Sauvignon |
| mono varietal / blend: | mono varietal |
| alcohol [Vol%]: | 13 |
| acid [g/l]: | 6.2 |
| pH-value: | 3.42 |
| recommended drinking temp. [°C]: | 16-18 |
| goes well with: | cheese, Charcuterie |
| residual sugar [g/l]: | 1.9 |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | cork |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| aging potential: | 2024 |
| Importer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| age restrictions: | from 16 years |