The Foundry Syrah 2016

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte

Bewertungen:

The Foundry Syrah - Aromen wilder Kräuter, floraler Veilchenduft, Pflaume, feine Gewürze und weißer Pfeffer prägen die Aromatik dieses hochdotierten Syrahs

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Artikel-Nr.: 401562-16
Hersteller: The Foundry

mehrere Informationen

The Foundry Syrah präsentiert sich von tiefem und dichtem Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas und betört die Nase mit einem spannenden Bouquet wilder Kräuter, duftig floraler Veilchen und reifer Pflaumen sowie mit klar umrissenen Anklängen von herzhaften Gewürzen und weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich intensiv und üppig mit großzügigen Nuancen reifer Früchte, einer hervorragenden Struktur und seidenweichen Tanninen. Im Abgang langanhaltend und weich, verwöhnt hier ein köstlicher Nachhall von aromatischer Frucht und feinen Gewürzen.

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The Foundry Syrah präsentiert sich von tiefem und dichtem Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas und betört die Nase mit einem spannenden Bouquet wilder Kräuter, duftig floraler Veilchen und reifer Pflaumen sowie mit klar umrissenen Anklängen von herzhaften Gewürzen und weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich intensiv und üppig mit großzügigen Nuancen reifer Früchte, einer hervorragenden Struktur und seidenweichen Tanninen. Im Abgang langanhaltend und weich, verwöhnt hier ein köstlicher Nachhall von aromatischer Frucht und feinen Gewürzen.

Weinausbau

Das Traubengut wurde teilweise entrappt und zerstoßen (ca. 30 % der Trauben verblieben als ganze Beere am ganzen Bund). Die Fermentierung fand in Tanks aus Edelstahl statt, wobei die erste Hälfte der Gärung spontan einsetzte. Die zweite Hälfte der Gärung fand unter Zugabe einer neutralen Rhône-Hefe statt. Der Tresterhut wurde zu Beginn der Fermentierung zweimal täglich untergetaucht und in den letzten drei Tagen der Gärung regelmäßig umgepumpt. Nach Abschluss der Fermentierung wurde der Wein abgepresst und direkt in Fässer geleitet, wo der Wein die malolaktische Gärung abschloss. Es kamen französische Allier-Eichenfässer zum Einsatz, von denen 7 % Neuholz und 93 % zweitbelegtes Holz ausmachten. Nach 15 Monaten Reifezeit wurden die besten Fässer ausgewählt und der Wein ungefiltert auf die Flasche gefüllt. Ein harmloser Bodensatz (Depot) kann durch den ungefilterten Prozess vorkommen, was aber in keinster Weise einen Qualitätsnachteil darstellt.

Produktinformationen
wine type:	red wine
vintage:	2016
country:	South Africa
region:	Stellenbosch
winemaker:	Chris Williams
alcohol [Vol%]:	John Platter 4.5 Sterne
treatment in the cellar:	Barrique
character:	dry
grape variety:	Shiraz/Syrah
leading grape variety:	Shiraz/Syrah
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	13.88
acid [g/l]:	5.3
pH-value:	3.61
recommended drinking temp. [°C]:	16 - 18
residual sugar [g/l]:	3.0
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2025
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years