Springfield Life from Stone 2023

Der  Springfield Life from Stone ist schon wahrlich eine Ikone unter Südafrikas beliebtesten Sauvignon Blancs. Von heller Strohfarbe im Glas entströmen diesem Klassiker unverkennbar mineralische und feuersteinige Aromen sowie dezente Anklänge von schwarzen Johannisbeerblättern und Grapefruit. Ein intensiver, frischer und knochentrockener Weißwein mit einem ausbalancierten Säurespiel und einem ungemein langanhaltenden Abgang, der mit steinig mineralischen Nuancen auf angenehme Weise ausklingt und vollen Genuss beschert. Der Life from Stone Sauvignon Blanc leitet seinen Namen von den unglaublich felsigen Böden ab, auf denen er angebaut wird. Jahr für Jahr kämpft das Weingut gegen die Natur, um hochkonzentrierte, kraftvolle Weine mit feuersteinigem und mineralischem Charakter zu produzieren, die dem Quarzgestein, in dem er gedeiht, treu bleiben. Um die Reben zu pflanzen, war eine enorme menschliche Anstrengung erforderlich – Geräte wurden zerstört und, im Fall der älteren Weinberge, wurde Dynamit eingesetzt. Dieser Wein ist ein echter Ausdruck des Terroirs dieser besonderen Anbaulage.