Survivor Terroir Pinotage 2022

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
Tim Atkin 2024: 90 Punkte

Bewertungen:

Der Survivor Terroir Pinotage begeistert mit Aromen roter Früchte, zarten Anis- und Zimtgewürzen sowie einer samtigen Textur, die in einem langen, frischen Himbeer- und Erdbeerabgang endet

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Artikel-Nr.: 402076-22
EAN: 6003747005189
Hersteller: Survivor Wines

mehrere Informationen

Der Survivor Terroir Pinotage präsentiert sich in einem faszinierenden Granatrot im Glas und entführt die Sinne auf eine Reise voller Fruchtnoten, überwiegend im Bereich roter Früchte, ergänzt durch subtile Anklänge von Anis und Zimtgewürzen. Am Gaumen zeigt er eine vollmundige Präsenz, die den Gaumen großzügig umhüllt und eine samtige Textur hinterlässt, die elegant verweilt. Diese Genusserlebnis endet mit einem bleibenden Eindruck von frischen Himbeer- und Erdbeeraromen, die verführerisch auf den Sinnen nachklingen.

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Der Survivor Terroir Pinotage präsentiert sich in einem faszinierenden Granatrot im Glas und entführt die Sinne auf eine Reise voller Fruchtnoten, überwiegend im Bereich roter Früchte, ergänzt durch subtile Anklänge von Anis und Zimtgewürzen. Am Gaumen zeigt er eine vollmundige Präsenz, die den Gaumen großzügig umhüllt und eine samtige Textur hinterlässt, die elegant verweilt. Diese Genusserlebnis endet mit einem bleibenden Eindruck von frischen Himbeer- und Erdbeeraromen, die verführerisch auf den Sinnen nachklingen.

Weinausbau

Die Lese erfolgte bei optimaler Reife von 25,4° Balling. Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass sie kühl im Weinkeller ankamen. Es folgte eine 24-stündige Kaltextraktion, bevor die Hefe inokuliert wurde. Die Farbauszug- und Tanninextraktion erfolgte durch regelmäßige Überpumpungen alle 4 Stunden. Die alkoholische Gärung dauerte 6 Tage, wobei die Temperaturen bei 26°C ihren Höhepunkt erreichten. Die Trauben wurden bei 4° Balling gepresst, und der Press-Saft wurde mit dem Freilaufmost vermischt. Der Wein durchlief die malolaktische Gärung in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wobei 20 % neue Fässer und der Rest Zweit- und Dritt-Belegung waren. Danach reifte der Wein 18 Monate, bevor er abgezogen, geschönt und abgefüllt wurde.

Produktinformationen
wine type:	red wine
vintage:	2022
country:	South Africa
region:	Swartland
winemaker:	Pierre Wahl
alcohol [Vol%]:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 90/100
treatment in the cellar:	Barrique
style:	full bodied
character:	dry
grape variety:	Pinotage
leading grape variety:	Pinotage
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	14.65
acid [g/l]:	5.7
pH-value:	3.72
recommended drinking temp. [°C]:	16.-18
goes well with:	Gouda, Indisches Curry, venison
residual sugar [g/l]:	2.7
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite