Vondeling Sauvignon Blanc 2024

Weinauszeichnungen:

John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2023 - John Platter: 3.5 Sterne

Bewertungen:

Die Fruchtintensität des Gaumens wird perfekt ausgeglichen durch die stählerne Mineralität und einem langen Abgang

11,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (15,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400135-24
EAN: 9009813370168
Hersteller: Vondeling Wines

mehrere Informationen

Von zarter Strohfarbe mit frisch grünem Rand präsentiert sich der Vondeling Sauvignon Blanc im Glas und verströmt kräftige Aromen von floraler Frische, Pfirsichblüten, weißer Birnen, Passionsfrucht und frischer Limette. Der Duft, den die Nase erschnuppert, führt sich auch wundervoll am fruchtbepackten Gaumen fort, wozu sich zudem köstliche Nuancen von duftiger Guave, Ananas und blumigem Potpourri gesellen. Wohl abgerundet am Gaumen mit stahlig mineralischem Charakter und langanhaltendem Abgang.

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Von zarter Strohfarbe mit frisch grünem Rand präsentiert sich der Vondeling Sauvignon Blanc im Glas und verströmt kräftige Aromen von floraler Frische, Pfirsichblüten, weißer Birnen, Passionsfrucht und frischer Limette. Der Duft, den die Nase erschnuppert, führt sich auch wundervoll am fruchtbepackten Gaumen fort, wozu sich zudem köstliche Nuancen von duftiger Guave, Ananas und blumigem Potpourri gesellen. Wohl abgerundet am Gaumen mit stahlig mineralischem Charakter und langanhaltendem Abgang.

Weinausbau

Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wurden in den kühlen Morgenstunden gelesen und zunächst im Kühlraum runtergekühlt. Als die Temperatur des Traubenguts unter 10°C sank, wurde es mit großer Sorgfalt entrappt, zerquetscht und gepresst. Der Saft wurde rasch in Tanks aus Edelstahl gefüllt. Während dieses Vorgangs wurde der empfindliche Saft des Sauvignon Blancs durch die Verwendung von Eiskörnern vor oxidativem Abbau geschützt. Die Eiskörner formen eine "Isolierungs-Decke" aus Kohlendioxidgas über dem Saft. Der Saft durchlief dann eine Ruhephase von 48 Stunden und wurde anschließend mit Hefekulturen versetzt. Durch die Kaltfermentierung bei 11 °C werden die Frische sowie die intensiven tropischen Aromen im Wein erhalten. Der Wein wurde weitere vier Monate auf der feinen Hefe gelassen, um Gewicht und ein cremigeres Mundgefühl in den Wein zu übertragen.

Produktinformationen
wine type:	white wine
vintage:	2024
country:	South Africa
region:	Paarl
winemaker:	Emile van der Merwe, Matthew Copeland
alcohol [Vol%]:	John Platter 3.5 Sterne
treatment in the cellar:	steel barrel
character:	dry
grape variety:	Sauvignon Blanc
leading grape variety:	Sauvignon Blanc
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	12.35
acid [g/l]:	6.0
acidity levels:	low
pH-value:	3.30
goes well with:	Gegrillter Fisch, Weichkäse
residual sugar [g/l]:	3.6
Packaging:	Bottle
bottle closure:	screw cap
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2023
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite

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Hinweise auf Allergene	Enthält Sulfite (SO2)
Brennwert	315 kJ / 76 kcal
Kohlenhydrate	1.0
Fett	<0.5
Zutatenverzeichnis	Trauben, Säureregulator (E334), Stabilisator (E466), Konservierungsmittel (E224)
Salz	<0.01
davon Zucker	<0.5
davon gesättigte Fettsäuren	<0.1