Vondeling Babiana 2023

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2021 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2022: 91 Punkte

Bewertungen:

Babiana 2023 zeigt eine röstige Nase mit einem Hauch von Steinobst und gut eingebundener Säure

29,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (39,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400139-23
EAN: 6009813370021
Hersteller: Vondeling Wines

mehrere Informationen

Der Vondeling Babiana ist eine herrlich komplexe Weißwein-Cuvée von zart strohgelber Farbe im Glas. Ein die Sinne betörendes Bouquet gerösteter Mandeln, süßer Cashewnüsse, duftiger Limettenzeste, feine Aprikose, wilden Honigs und tropischer Ananas verwöhnt die Nase. Am Gaumen präsentiert sich dieser Weißwein frisch, lebhaft und wohl texturiert mit einer gewichtigen Dichte und Länge. Geschmacksnuancen von Haferflocken, weißem Pfeffer, floraler Jasminblüten, Minze, Ingwer und cremiger Zitronen-Meringue sorgen in Kombination mit dezent eingebauten Eichentönen für einen wahren Hochgenuss.

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Der Vondeling Babiana ist eine herrlich komplexe Weißwein-Cuvée von zart strohgelber Farbe im Glas. Ein die Sinne betörendes Bouquet gerösteter Mandeln, süßer Cashewnüsse, duftiger Limettenzeste, feine Aprikose, wilden Honigs und tropischer Ananas verwöhnt die Nase. Am Gaumen präsentiert sich dieser Weißwein frisch, lebhaft und wohl texturiert mit einer gewichtigen Dichte und Länge. Geschmacksnuancen von Haferflocken, weißem Pfeffer, floraler Jasminblüten, Minze, Ingwer und cremiger Zitronen-Meringue sorgen in Kombination mit dezent eingebauten Eichentönen für einen wahren Hochgenuss.

Weinausbau

Das Traubengut wurde bei optimalem Reifegrad handgelesen und mit Ankunft in der Kellerei zunächst einer 24 Stunden langen Kühlungsphase unterzogen. Der Chenin Blanc ohne Zugabe von Schwefel am ganzen Bund gepresst. Der dabei gewonnene Saft wurde umgehend zur natürlichen Gärung in Fässer gefüllt, um ein Maximum and Struktur, Komplexität und Lagerungsfähigkeit in den Wein zu übertragen. Grenache Blanc, Roussanne und Viognier wurden komplett entrappt und einer acht Tage langen Kaltquellphase auf der Haut unterzogen, bevor es in die Korbpresse ging, wo der Saft direkt ins Fass gepresst wurde und die Gärung ihren Abschluss fand. Alle Rebsorten schlossen die malolaktische Gärung ab und reiften anschließend zehn Monate lang auf der Hefe, bevor der Wein verschnitten und zum fertigen Genuss auf die Flasche gefüllt wurde.

Produktinformationen
wine type:	white wine
vintage:	2023
country:	South Africa
region:	Voor Paardeberg
winemaker:	Emile van der Merwe, Matthew Copeland
alcohol [Vol%]:	John Platter 4.5 Sterne
treatment in the cellar:	wooden barrel
character:	dry
grape variety:	Chenin Blanc, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier
leading grape variety:	Chenin Blanc
mono varietal / blend:	blend
alcohol [Vol%]:	13.28
acid [g/l]:	5.8
acidity levels:	low
pH-value:	3.34
goes well with:	Cremige Nudeln mit Meeresfrüchten, frische Meeresfrüchte, Kaninchen in Weißweinsauce
residual sugar [g/l]:	3.6
Packaging:	Bottle
bottle closure:	screw cap
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2027
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite

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Hinweise auf Allergene	Enthält Sulfite (SO2)
Brennwert	338 kJ / 81 kcal
Kohlenhydrate	1.5
Fett	<0.5
Zutatenverzeichnis	Trauben, Säureregulator (Weinsäure L (+)), Konservierungsmittel (Kaliumdisulfit)
Salz	<0.01
davon Zucker	<0.5
davon gesättigte Fettsäuren	<0.1