Black Elephant Vintners The Dark Side Of The Vine Semillon 2023

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne

Bewertungen:

Vielschichtige und komplexe Aromatik - ein wahres Semillon Geschmackserlebnis

32,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (43,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401789-23
EAN: 700083319692
Hersteller: Black Elephant Vintners

mehrere Informationen

Der Black Elephant Vintners The Dark Side Of The Vine Semillon zeigt eine herrlich intensive und aromatische Nase mit ausdrucksvollen Aromen von Zitrone, Limettenschale und Parfüm. Nach und nach entfalten sich Schicht für Schicht Anklänge von Zitronenconfit, frischem Pfirsichsaft, getrockneten Kräutern, zerstoßenen Walnüssen, Muskatnuss, Mandarinenschalen, nassen Steinen und trockenen Strohnuancen. Der Gaumen ist wunderschön verpackt und fleischig-wachsig, fast geschmeidig, dabei umrahmt von einer köstlich durchdringenden Säure. Super konzentriert und breit, dennoch zutiefst sinnlich und strukturiert, endet dieser hochdotierte Semillon mit Nuancen von reiner weißer Zitrusfrucht, schwarzen Johannisbeerblättern und gelben tropischen Fruchtbonbons in einem langanhaltenden Abgang. Dieser Weine wurde ohne Schönung oder Filtration abgefüllt und es kann zu Ablagerungen kommen.

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Der Black Elephant Vintners The Dark Side Of The Vine Semillon zeigt eine herrlich intensive und aromatische Nase mit ausdrucksvollen Aromen von Zitrone, Limettenschale und Parfüm. Nach und nach entfalten sich Schicht für Schicht Anklänge von Zitronenconfit, frischem Pfirsichsaft, getrockneten Kräutern, zerstoßenen Walnüssen, Muskatnuss, Mandarinenschalen, nassen Steinen und trockenen Strohnuancen. Der Gaumen ist wunderschön verpackt und fleischig-wachsig, fast geschmeidig, dabei umrahmt von einer köstlich durchdringenden Säure. Super konzentriert und breit, dennoch zutiefst sinnlich und strukturiert, endet dieser hochdotierte Semillon mit Nuancen von reiner weißer Zitrusfrucht, schwarzen Johannisbeerblättern und gelben tropischen Fruchtbonbons in einem langanhaltenden Abgang.

Dieser Weine wurde ohne Schönung oder Filtration abgefüllt und es kann zu Ablagerungen kommen.

Weinausbau

Das handgelesene Traubengut wurde über Nacht im Kühlraum gelagert und am Tag darauf komplett entrappt, ohne dabei die Beeren zu quetschen. Die Beeren verbrachten 24 Stunden auf der Haut, bevor es in die Presse ging und der dabei gewonnene Saft über Nacht ruhen gelassen wurde, um das Sediment vom Saft zu trennen. Am nächsten Morgen wurde der klare Saft vom Sediment abgeschöpft und in alte französische Eichenholzfässer gefüllt, in denen die sechs Wochen lange, natürliche Gärung bei einer geregelten Temperatur von 18-24°C einsetzte. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein unter regelmäßigem Aufrühren der Hefe (batonnage) 17 Monate lang im Fass und wurde anschließend ohne Schönung oder Filterung auf die Flasche gefüllt.

Produktinformationen
wine type:	white wine
vintage:	2023
country:	South Africa
region:	Franschhoek
winemaker:	Jacques Wentzel
alcohol [Vol%]:	John Platter 4.5 Sterne
treatment in the cellar:	wooden barrel
character:	dry
grape variety:	Semillon
leading grape variety:	Semillon
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	13.50
acid [g/l]:	6.70
pH-value:	3.28
SO2 Content [mg/l]:	94
free SO2 content [mg/l]:	33
goes well with:	fish & seafood
residual sugar [g/l]:	1.30
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2026
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite