Pilgrim Bastardo 2023

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne

Bewertungen:

Pilgrim Bastardo - helles Rubinrot im Glas mit opulentem Bouquet, würzig und blumig, reich an Aromen

26,50 € *

Inhalt: 0,75 Liter (35,33 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 402029-23
Hersteller: Pilgrim Wines

mehrere Informationen

Der Pilgrim Bastardo präsentiert sich von hellem und durchscheinendend Rubinrot im Glas. Mit einem ungemein opulenten Bouquet erinnert er stark an einen klassischen Hermitage, würzig und kräuterig, mit Kamille und frisch zerstoßenem Pfefferkorn. Verführerisches Aroma von roten Kirschen und Frühlingsblüten. Das mundwässernde, kreidige Tannin, das die Grundlage bildet zeigt den Reichtum, den diese in Südafrika fremde Rebsorte birgt. Große Aromen, die alle Duftprofile einbeziehen, entfalten sich und lassen einen wundern – was kann diese großartige Rebsorte eigentlich nicht leisten?

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Der Pilgrim Bastardo präsentiert sich von hellem und durchscheinendend Rubinrot im Glas.

Mit einem ungemein opulenten Bouquet erinnert er stark an einen klassischen Hermitage, würzig und kräuterig, mit Kamille und frisch zerstoßenem Pfefferkorn. Verführerisches Aroma von roten Kirschen und Frühlingsblüten. Das mundwässernde, kreidige Tannin, das die Grundlage bildet zeigt den Reichtum, den diese in Südafrika fremde Rebsorte birgt. Große Aromen, die alle Duftprofile einbeziehen, entfalten sich und lassen einen wundern – was kann diese großartige Rebsorte eigentlich nicht leisten?

Weinausbau

66 Reben tragen nicht viel Frucht, daher wurde dieser Jahrgang in einer Plastikwanne vergoren. Es wurde keine bestimmte Technik zum Sortieren, Quetschen, Pumpen oder Transportieren der Trauben verwendet. Stattdessen wurden die Trauben am ganzen Bund in die Wanne gegeben und mit bloßer Beinkraft gestampft. Die Zugabe einer kleinen Menge SO2 war wie immer nötig.

Die natürliche Gärung verlief schnell und tägliches Unterstoßen des Tresterhuts war an der Tagesordnung. Dies dauerte etwa eine Woche. Der Wein wurde relativ schnell nach der Gärung gepresst und in ein kleines Fass gefüllt, wo er 14 Monate reifen durfte. Da dieser Wein nach Abschluss der Reifung nicht gefiltert wurde, kann sich eine gewisse Menge an Sedimenten am Flaschenboden bilden, was völlig natürlich ist.

Produktinformationen
wine type:	red wine
vintage:	2023
country:	South Africa
region:	Stellenbosch
winemaker:	Henry Kotzé
alcohol [Vol%]:	John Platter 4 Sterne
treatment in the cellar:	Barrique
character:	dry
grape variety:	Bastardo
leading grape variety:	Bastardo
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	13
acid [g/l]:	5.5
pH-value:	3.49
recommended drinking temp. [°C]:	16.-18
goes well with:	Lammkeule
residual sugar [g/l]:	1.8
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2028
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite