Savage White 2024

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2025: 97 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2023 - John Platter: 5 Sterne
Jahrgang 2023 - Tim Aktin 2024: 96 Punkte
Jahrgang 2023 - Winemagazine South Africa 2024: 94 Punkte

Bewertungen:

Betörende Aromatik und am Gaumen dicht gewunden mit charakteristischer Umami-Salzigkeit, Textur und Länge

28,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (38,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401710-24
EAN: 0700371558000
Hersteller: Savage Wines

mehrere Informationen

Der Savage White beflügelt die Sinne mit einer reichen und ausdrucksstarken Aromatik von Grapefruitkonfitüre, Pfirsichtee, grünen Birnen-Pastillen und zarten Anklängen von Kamille, Honig und Ananas. Im Mund rollt der Wein mit einem eindrucksvoll dichten Frucht-Glyceringewicht über den Gaumen, zusammen mit einem ungemein köstlichen Säurespiel. Diese Sauvignon Blanc Semillon Cuvée verbrachte zehn Monate in Eichenfässern, was einen äußerst attraktiven, und dennoch subtilen Hauch von kandierter Mandarine und Vanilleschote sowie eine wachsig-flüssige Mineralität im Abgang beschert.

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Der Savage White beflügelt die Sinne mit einer reichen und ausdrucksstarken Aromatik von Grapefruitkonfitüre, Pfirsichtee, grünen Birnen-Pastillen und zarten Anklängen von Kamille, Honig und Ananas. Im Mund rollt der Wein mit einem eindrucksvoll dichten Frucht-Glyceringewicht über den Gaumen, zusammen mit einem ungemein köstlichen Säurespiel. Diese Sauvignon Blanc Semillon Cuvée verbrachte zehn Monate in Eichenfässern, was einen äußerst attraktiven, und dennoch subtilen Hauch von kandierter Mandarine und Vanilleschote sowie eine wachsig-flüssige Mineralität im Abgang beschert.

Weinausbau

Savage White ist eine Top-Cuvée aus 69 % Sauvignon Blanc und 31 % Semillon. Das Traubengut wurde am ganzen Bund gepresst und spontan im Fass vergoren. „Spontan“ bedeutet, dass dem Wein keine kommerziellen Hefen zugefügt wurden und ausschließlich die auf der Frucht und in der Umgebung natürlich vorkommende Hefe setzte die Fermentierung in Gang. Nach Abschluss der Gärung wurde der Sauvignon Blanc mit dem Anteil Semillon, der zuvor die malolaktische Gärung beendet hatte, verschnitten. Der Wein reifte abschließend noch 10 Monate im Fass (20 % Neuholz) und wurde anschließend auf die Flasche gefüllt.

Produktinformationen
wine type:	white wine
vintage:	2024
country:	South Africa
region:	Western Cape
winemaker:	Duncan Savage
alcohol [Vol%]:	Tim Atkin 97/100
treatment in the cellar:	wooden barrel
style:	full bodied
character:	dry
grape variety:	Sauvignon Blanc, Semillon
leading grape variety:	Sauvignon Blanc
mono varietal / blend:	blend
alcohol [Vol%]:	14.0
acid [g/l]:	5.9
acidity levels:	low
pH-value:	3.28
residual sugar [g/l]:	1.5
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2029
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite