Painted Wolf Guillermo Pinotage 2019

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
Tim Atkin 2021: 90 Punkte

Bewertungen:

Würzige Beerenfrucht, schwarze Kirschen und reife Tannine am weichen Gaumen

26,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (35,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401653-19
Hersteller: Painted Wolf Wines

mehrere Informationen

Der Painted Wolf Guillermo Pinotage ist ein absolut betörender Wein mit Aromen von würziger Beerenfrucht und schwarzen Kirschen, die die Nase umgarnen. Auch am Gaumen setzen sich die im Bouquet erschnupperten Beeren- und Kirschnuancen fort, wo sie mit reifen und üppigen Tanninen in einem langanhaltenden und komplexen Abgang auf köstliche Weise ausklingen und nachhallen.

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Der Painted Wolf Guillermo Pinotage ist ein absolut betörender Wein mit Aromen von würziger Beerenfrucht und schwarzen Kirschen, die die Nase umgarnen. Auch am Gaumen setzen sich die im Bouquet erschnupperten Beeren- und Kirschnuancen fort, wo sie mit reifen und üppigen Tanninen in einem langanhaltenden und komplexen Abgang auf köstliche Weise ausklingen und nachhallen.

Weinausbau

Das handgelesene Traubengut wurde in kleinen Stiegen zur Kellerei transportiert und nach einer viertägigen Kaltquellphase zu 30 % in offenen Fermentern vergoren, wobei der Tresterhut viermal täglich per Hand untergetaucht wurde, um ein Maximum an Farbe und Aromen zu extrahieren. Das entrappte Traubengut fermentierte in einem Rototank/Rotofermenter (einem querliegenden trommelförmigen Gärbehälter, der vor allem bei der Rotweinbereitung verwendet wird.) Für die Fermentierung kamen keinerlei kommerzielle Hefen zum Einsatz – ausschließlich die auf der Frucht natürlich vorkommende Hefe setzte die Gärung spontan in Gang. Nach Abschluss der Gärung fermentierte der Wein 18 Monate lang in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern (25 % Neuholz).

Produktinformationen
wine type:	red wine
vintage:	2019
country:	South Africa
region:	Swartland
winemaker:	Jeremy Borg
alcohol [Vol%]:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 90/100
treatment in the cellar:	Barrique
style:	full bodied
character:	dry
grape variety:	Pinotage
leading grape variety:	Pinotage
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	14.77
acid [g/l]:	5.9
pH-value:	3.55
recommended drinking temp. [°C]:	16 - 18
goes well with:	asian food, Risotto
residual sugar [g/l]:	2.6
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2026
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years