De Trafford Syrah 393 2020

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
Tim Atkin 2023: 94 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2019 - John Platter: 5 Sterne
Jahrgang 2019 - Tim Atkin 2022: 93 Punkte

Bewertungen:

Ein präziser Syrah mit betörender Aromatik von Cassis und Gewürz

67,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (90,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401730-20
Hersteller: De Trafford

mehrere Informationen

Der De Trafford Syrah 393 fließt in leuchtend dunklem Purpur ins Glas und umgarnt die Nase zugleich mit dichten und üppigen Aromen von würzigen Blaubeeren, einem Hauch von Granatapfel, fein kräutrigen Noten und dezenten Tönen von weißem Pfeffer. Den Gaumen umschmeicheln köstliche Nuancen reifer Cassisfrucht und lebhafter Gewürze, gepaart mit einem knackigen und tanninbetonten Rückgrat und einem langanhaltenden und klassisch trockenen Abgang. Dieser hochdotierte Syrah erhält seinen Namen „393“ von De Traffords eigenem Weinberg auf der Mont Fleur Farm, wo die Trauben in einer Höhe von 393 Meter über dem Meeresspiegel auf den Hängen des Helderberg Mountains gedeihen.

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Der De Trafford Syrah 393 fließt in leuchtend dunklem Purpur ins Glas und umgarnt die Nase zugleich mit dichten und üppigen Aromen von würzigen Blaubeeren, einem Hauch von Granatapfel, fein kräutrigen Noten und dezenten Tönen von weißem Pfeffer. Den Gaumen umschmeicheln köstliche Nuancen reifer Cassisfrucht und lebhafter Gewürze, gepaart mit einem knackigen und tanninbetonten Rückgrat und einem langanhaltenden und klassisch trockenen Abgang.

Dieser hochdotierte Syrah erhält seinen Namen „393“ von De Traffords eigenem Weinberg auf der Mont Fleur Farm, wo die Trauben in einer Höhe von 393 Meter über dem Meeresspiegel auf den Hängen des Helderberg Mountains gedeihen.

Weinausbau

Das Traubengut wurde handgelesen, im Keller zu 90 % entrappt, in kleinen, offenen Stahltanks zerquetscht und mit den restlichen 10 % Trauben am ganzen Bund vermischt. Während der spontanen und natürlichen Fermentierung bei maximalen 30°C wurde der Tresterhut 14 Tage lang ein- bis dreimal täglich per Hand untergetaucht. Der Wein wurde nach einem Monat in der traditionellen Korbpresse abgepresst und ins Fass gefüllt, wo die malolaktische Gärung ihren Abschluss fand. Der Wein reifte ein Jahr lang in kleinen, langsam gerösteten französischen Barriques, von denen 30 % Neuholz ausmachten. Im zweiten Jahr wurde der Wein in alte Eichenfässer mit einer Füllmenge von 700 l pro Fass gereift. Nach einer Gesamtreifezeit von 20 Monaten wurde der Wein ungeschönt und ungefiltert von Hand auf die Flasche gefüllt.

Produktinformationen
wine type:	red wine
vintage:	2020
country:	South Africa
region:	Stellenbosch
winemaker:	David Trafford, Hendry Hess
alcohol [Vol%]:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100
treatment in the cellar:	Barrique
style:	full bodied
character:	dry
grape variety:	Shiraz/Syrah
leading grape variety:	Shiraz/Syrah
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	15
acid [g/l]:	5.72
pH-value:	3.46
SO2 Content [mg/l]:	49
free SO2 content [mg/l]:	13
recommended drinking temp. [°C]:	16 - 18
goes well with:	pork, venison
residual sugar [g/l]:	2.19
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2030
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite