Cecilia Chenin Blanc 2021

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2021: 90 Punkte
Jahrgang 2020 - Robert Parker: 88 Punkte

Bewertungen:

Eine köstliche würzige Steinfrucht Aromatik durch Reifung in älteren Fässern

19,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (26,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401473-21
Hersteller: Cecilia Wines

mehrere Informationen

Der Cecilia Chenin Blanc präsentiert sich mit einem fruchtbetonten Bouquet von aromatischen Pfirsichen, duftiger Birne und reifen Aprikosen sowie mit einem dezenten Hauch von Ananas im Hintergrund. Am Gaumen umschmeichelt dieser wohl ausbalancierte und harmonische Chenin von alten Buschreben (1962 gepflanzt) mit vollmunidgem Charakter und großzügiger Struktur. Ein Wein von herrlicher Konzentration mit vielschichtigen und lebhaften Geschmacksnuancen und einem langanhaltenden und angenehm trockenen Abgang.

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Der Cecilia Chenin Blanc präsentiert sich mit einem fruchtbetonten Bouquet von aromatischen Pfirsichen, duftiger Birne und reifen Aprikosen sowie mit einem dezenten Hauch von Ananas im Hintergrund. Am Gaumen umschmeichelt dieser wohl ausbalancierte und harmonische Chenin von alten Buschreben (1962 gepflanzt) mit vollmunidgem Charakter und großzügiger Struktur. Ein Wein von herrlicher Konzentration mit vielschichtigen und lebhaften Geschmacksnuancen und einem langanhaltenden und angenehm trockenen Abgang.

Weinausbau

Der Cecilia Chenin Blanc wurde aus Traubengut alter Buschreben hergestellt, die 1962 in Piekenierskloof angepflanzt wurden. Das Traubengut wurde handgelesen und bei einer geregelten Temperatur von unter 10° C im Kühlraum der Kellerei gelagert, bevor es gequetscht und der freiablaufende Saft in Tanks geleitet wurde. Nach einer kurzen Ruhephase wurde der Saft vom sich abgesetzten Sediment abgeschöpft. Die erste Hälfte des Gärprozesses fand im Stahltank statt, während die zweite Hälfte in Fässer aus französischem Eichenholz und einer Füllmenge von 500 l pro Fass umgefüllt wurde, wo die Fermentierung ihren Abschluss fand. Anschließend reifte der Wein sieben Monate im Fass, bevor er zum fertigen Genuss auf die Flasche gefüllt wurde.

Produktinformationen
wine type:	white wine
vintage:	2021
country:	South Africa
region:	Piekenierskloof
winemaker:	Cerina van Niekerk
alcohol [Vol%]:	John Platter 4.5 Sterne
treatment in the cellar:	wooden barrel
character:	dry
grape variety:	Chenin Blanc
leading grape variety:	Chenin Blanc
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	13.5
acid [g/l]:	5.8
acidity levels:	low
pH-value:	3.5
SO2 Content [mg/l]:	129
free SO2 content [mg/l]:	45
recommended drinking temp. [°C]:	8
goes well with:	asian food, fish & seafood
residual sugar [g/l]:	2.49
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2026
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite