Quinta do Passadouro Ruby Reserva Port
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- Artikel-Nr.: 101572
- EAN: 5602414800013
- Hersteller: Quinta do Passadouro
Jorge Borges kann -natürlich!- auch Ports machen, die Vintage Qualität haben und auch welche sind! Lange Jahre hat er mit Dirk Niepoort gemeinsam die Weine von Passadouro perfekt erzeugt. Jetzt ist er eigenverantwortlich für die Quinta zuständig. Der Quinta do Passadouro Ruby Reserva Port besticht durch seine ausgewogene fruchtige Art mit einer angenehnem leichten, aber zurückhaltenden Säurenote
Steintröge dienen als Fermentationsbehälter für diesen erstklassigen Port. Der alkoholische Fermentationsprozess dauert 5 Tage an, und findet unter einer kontrollierten Temperatur von 17 – 20 C° statt. Danach folgt die fünftägige malolaktische Gärung. Der junge Port wird in 40 Jahre alten Fässern aus portugiesischer Eiche gereift. Nach ca. 5 Jahren wird der fertige Port dann in Flaschen abgefüllt.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| wine type: | port wine |
| vintage: | no vintage |
| country: | Portugal |
| region: | Porto |
| winemaker: | Jorge Borges |
| treatment in the cellar: | wooden barrel |
| style: | full bodied |
| character: | sweet |
| grape variety: | Tinta Amarela, Tinta Cao, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional |
| leading grape variety: | Touriga Nacional |
| mono varietal / blend: | blend |
| alcohol [Vol%]: | 19.5 |
| acid [g/l]: | 4.6 |
| acidity levels: | low |
| pH-value: | 3.6 |
| recommended drinking temp. [°C]: | 18 |
| goes well with: | desserts, cheese |
| residual sugar [g/l]: | 99.7 |
| Packaging: | Bottle |
| bottle closure: | cork |
| bottlesize [Liter]: | 0,75 |
| aging potential: | 2027 |
| Importer: | Quinta do Passadouro, P-5085-101 Pinhao |
| age restrictions: | from 18 years |