Saxenburg Guinea Fowl White 2024

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 84 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2023 - John Platter: 3.5 Sterne
Jahrgang 2022 - John Platter: 3.5 Sterne
Jahrgang 2021 - John Platter: 3.5 Sterne

Bewertungen:

Ein herrlicher Tropfen der die Sinne verwöhnt und zu einer Vielzahl von Gerichten passt

11,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (15,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 102704-24
EAN: 6002461000333
Hersteller: Saxenburg Wine Farm

mehrere Informationen

Der Saxenburg Guinea Fowl White ist ein rebsortenreiner Chenin Blanc mit klassischer Aromatik reifer Nektarine, Birne und Honigwabe. Auch am Gaumen eröffnet sich eine Symphonie köstlich fruchtiger Nuancen der bereits von der Nase erschnupperten Aromen. Das frische und wohl ausbalancierte Säurespiel, dass an knackig grüne Apfelfrische und Zitrusfrucht erinnert, komplementiert den fruchtigen Charakter sowie den frischen Abgang dieses frischen Chenin Blancs.

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Der Saxenburg Guinea Fowl White ist ein rebsortenreiner Chenin Blanc mit klassischer Aromatik reifer Nektarine, Birne und Honigwabe. Auch am Gaumen eröffnet sich eine Symphonie köstlich fruchtiger Nuancen der bereits von der Nase erschnupperten Aromen. Das frische und wohl ausbalancierte Säurespiel, dass an knackig grüne Apfelfrische und Zitrusfrucht erinnert, komplementiert den fruchtigen Charakter sowie den frischen Abgang dieses frischen Chenin Blancs.

Weinausbau

Das Traubengut für diesen sortenreinen Chenin Blanc wurde in den frühen Morgenstunden gelesen, um den Trauben möglichst kühlen Saft abgewinnen zu können. Unter kurzem Kontakt auf der Haut im Stahltank wurden die noch kühlen Beeren gepresst und der dabei gewonnene Saft über Nacht ruhen gelassen. Der klare Saft wurde am nächsten Morgen mittels Einsatz zwei verschiedener Hefestränge vergoren. Insgesamt wurden 10% des Weines in älteren, neutralen Eichenfässern vergoren.Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein noch drei Monate Zeit auf der Hefe – die malolaktische Fermentierung wurde unterbunden.

Produktinformationen
wine type:	white wine
vintage:	2024
country:	South Africa
region:	Stellenbosch
winemaker:	Inge Bruwer-Malan, Brendan Smith
alcohol [Vol%]:	John Platter 4 Sterne
treatment in the cellar:	steel barrel, wooden barrel
character:	dry
grape variety:	Chenin Blanc
leading grape variety:	Chenin Blanc
mono varietal / blend:	mono varietal
alcohol [Vol%]:	13.73
acid [g/l]:	5.34
acidity levels:	low
pH-value:	3.37
recommended drinking temp. [°C]:	8-10
goes well with:	gedämpfte Muscheln, Gegrillter Fisch, Sushi, Salate, al Fresco
residual sugar [g/l]:	2.05
Packaging:	Bottle
bottle closure:	screw cap
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2026
Importer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite