Kanonkop Paul Sauer 2022

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2025: 95 Punkte
Winemagazine South Africa 2025: 95 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2021: John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
Jahrgang 2021: Tim Atkin 2024: 97 Punkte
Jahrgang 2021: Winemagazine South Africa 2024: 93 Punkte

Bewertungen:

Die Kap-Bordeaux Stil Cuvée mit unnachahmlicher Präzision und Eleganz

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Artikel-Nr.: 102252-22
EAN: 6009801167725
Hersteller: Kanonkop

mehrere Informationen

Der Kanonkop Paul Sauer betört die Nase mit einem ungemein komplexen und intensiven Bouquet von Cassis, Kirschen, würzigem Eichenholz und duftiger Zigarrenkiste. Der Gaumen ist üppig und geschmeidig, mit nahtloser Integration von Frucht und Eichenholz. Zarte Tannine und ein feines Säurespiel mit üppigen Fruchtnuancen, die förmlich am Gaumen mit konzentrierten Aromen von Grafit, Kräuter, pikanter Pflaume, Preiselbeeren sowie einem herzhaften Anklang von Schmorrfleisch explodieren. Ein hochdotierter Wein von immenser Reinheit, Tiefe und Frische.

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Der Kanonkop Paul Sauer betört die Nase mit einem ungemein komplexen und intensiven Bouquet von Cassis, Kirschen, würzigem Eichenholz und duftiger Zigarrenkiste. Der Gaumen ist üppig und geschmeidig, mit nahtloser Integration von Frucht und Eichenholz. Zarte Tannine und ein feines Säurespiel mit üppigen Fruchtnuancen, die förmlich am Gaumen mit konzentrierten Aromen von Grafit, Kräuter, pikanter Pflaume, Preiselbeeren sowie einem herzhaften Anklang von Schmorrfleisch explodieren. Ein hochdotierter Wein von immenser Reinheit, Tiefe und Frische.

Weinausbau

Nach der Lese fermentierte das Traubengut fünf Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 29°C auf der Haut in offen Beton-Lagares . Nach Abschluss der alkoholischen sowie malolaktischen Gärung reifte der Wein 24 Monate lang in 100% neuen französischen Nevers-Eichenholzfässern. Diese Rebstöcke sind 30 Jahre alt und liefern eine einmalige Lese und besonderen Charakter.

Produktinformationen
wine type:	red wine
vintage:	2022
country:	South Africa
region:	Simonsberg-Stellenbosch
winemaker:	Abrie Beeslaar, Alet de Wet
quality level:	Estate Wine
alcohol [Vol%]:	Tim Atkin 95/100, Winemag 95/100
treatment in the cellar:	Barrique
character:	dry
grape variety:	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
leading grape variety:	Cabernet Sauvignon
mono varietal / blend:	blend
alcohol [Vol%]:	13.49
acid [g/l]:	6.5
pH-value:	3.5
SO2 Content [mg/l]:	112
free SO2 content [mg/l]:	38
recommended drinking temp. [°C]:	16 - 18
goes well with:	Lammkeule, Steak, Ochsenschwanz Eintopf
residual sugar [g/l]:	2.8
Packaging:	Bottle
bottle closure:	cork
bottlesize [Liter]:	0,75
aging potential:	2031
Importer:	Weinland Ariane Abayan GmbH & Co. KG, D-20251 Hamburg
age restrictions:	from 16 years
allergenes:	contains sulfite

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